年份,指的是酿造葡萄酒的葡萄的收获年份,而不是葡萄酒的装瓶年份。所以说老年份并不一定就是好的。年份的差异对于法国和意大利等旧世界产酒国来说,影响会更加明显,而对于美国、澳大利亚和新西兰等新世界产酒国的影响会更小一些,但不管怎么样年份对于葡萄酒来说还是很重要的,那怎么看葡萄酒的好年份,具体如下文介绍!
1、怎么看葡萄酒的好年份
葡萄酒的年份代表酿造该瓶红酒所使用的葡萄的采摘年份。不过,对于如波尔多这样的顶级葡萄酒而言,年份是个比较重要的参考指标,因为年份的好坏直接关系着葡萄果实的质量及成熟度,进入直接影响葡萄酒质量的高低。
要想知道葡萄酒的年份,其实并不难,直接通过查看酒标所标注的年份即可,譬如酒标上如果写着“2009”,说明这款葡萄酒酿酒所采用的葡萄酒是在2009年采摘的,这就是葡萄酒的年份。
2、好年份葡萄酒病不一定比差年份贵
2009年是波尔多的好年份,而2008年是波尔多的普通年份,对一些名庄酒而言,的确2009年的葡萄酒品质和价格都要高于2008年。而对一些大区AOC葡萄酒或餐酒而言,品质相差无已,价格不会贵很多。
很多起泡葡萄酒(如香槟)和加强型葡萄酒(如波特)常会无年份标识,这是因为它们是由不同年份的葡萄酒进行调配得到的,这样可以使每年的葡萄酒都展现出一如既往的风格,降低年份对葡萄酒产生的不良影响。不过,在一些葡萄质量和成熟度都好的年份,酒庄也会专门出品一些年份香槟和年份波特,这些酒往往是一个酒庄的镇庄之宝,价格要比非年份酒款昂贵。
3、新老年份葡萄酒在气味上的区别
一般来说,多数陈年过的红葡萄酒都带有香料、木材和皮革的味道,而年轻的红葡萄酒往往带有明显的水果和花朵的风味。当然,如果通过气味无法判断是新年份的酒,还是就年份的酒,我们也可以通过葡萄酒的颜色来判断:旧年份的葡萄酒颜色偏棕黄色,而新年份的葡萄酒颜色偏蓝紫色。
4、年份对葡萄酒有什么意义
大多数葡萄酒最好在年轻时引用,不适合陈年,而对于少数非常高端的、陈年潜力很大的葡萄酒来说,年份的意义却非常重要。值得注意的是,由于北半球和南半球的季节相反。南半球葡萄采摘时间是2、3或4月,而北半球则为8月、9或10月,因此,在同一年份里,南半球的葡萄酒要比北半球老半年。这样的差异对于那些适合年轻时饮用的葡萄酒来说有很大的影响。
5、什么年份的葡萄酒是最好喝的
葡萄酒的年份对于葡萄酒的品质起到非常重要的决定作用,是葡萄酒品质的一个关键因素,俗话说“七分葡萄,三分酿造”。
对于不同的葡萄酒产区,每一个年份的年情都是不一样的,所以具体哪个年份好,哪个年份比较差要看是对于哪个产区来说,譬如对于波尔多产区来说,比较好的年份有:1900、1921、1947、1961、1982、1986、1990、1995、2000、2003、2005和2009等。
总之,葡萄酒好年份就是说当年的天气适合当地葡萄的生长和收成,从而为酿造完美的葡萄酒打下基础,年份对于葡萄酒来说至关重要,同一个年份对不同地区的葡萄酒来说好坏是不一样的。
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