泸州老窖，从古传承至今，已经有了四百多年的历史，虽说中国白酒之名可以追溯至两三千多年前，但是酿酒的技术也是经过不同的朝代、不同的工艺、不同的人们传承下来的。泸州老窖就是在明末朝代崛起的，刚开始酿造泸州老窖是在1573年，那时候就有了成型的酿酒工艺，其中以泸州老窖头曲酒受到大家的喜欢，下面就由小编给大家介绍一下泸州老窖头曲酒！
1、泸州老窖头曲酒品质怎么样
位于“天府之国”的南部——泸州，此地依山傍水，气候温和，微生物群资源丰富，酿就有名的泸州老窖，而其中的泸州老窖头曲属古老的四大名酒之一，也是现代的八大名酒之一。泸州老窖头曲始于明朝万历年间，距今已有400多年历史。1915年，泸州大曲酒参加巴拿马国际博览会，获国际名酒一等金质奖章和奖状，从而获得了国际的声誉。1916年至1926年间相继获南洋劝业会，劝业会一等奖章，上海展览会甲等奖状。但在漫长的旧中国，泸州大曲酒的生产并没有得到更大的发展。
新中国建立后，分散的小糟坊组织起来成为今天的泸州曲酒厂，产量和质量蒸蒸日上。1952年，在帝一届全国评酒会上，被评为全国四大名酒之一。老窖特曲酒1953年即被评为全国八大名酒之一，在全国五届评酒会上蝉联此称号，并获得金质奖章。
2、泸州老窖头曲酿造要求
泸州曲酒的主要原料是当地的优质糯高粱，用小麦制曲，大曲有特殊的质量标准，酿造用水为龙泉井水和沱江水，酿造工艺是传统的混蒸连续发酵法。蒸馏得酒后，再用“麻坛”贮存一、二年，醉后通过细致的评尝和勾兑，达到固定的标准，方能出厂，保证了老窖特曲的品质和独特风格。
在泸州老窖头曲酿造工艺基础上至臻完善，选用60年以上窖龄的窖池生产基酒，经酿酒大师精心勾调，并导入老熟工艺，酒体经6年以上恒温洞藏。产品具有“口感柔顺醇和，酒体丰满圆润，陈香突出，香味协调”的独特风格，华南包装六年陈头曲的风格具有“入口绵甜爽口，饮后口不干，头不痛”的特点。
3、泸州老窖，传统白酒酿造技术的韵味
欲讲传统白酒酿制工艺，不得不提到泸州老窖，泸州老窖的古，是有目共睹的，话说浓香型白酒的闻名则少不了他的一分功劳。
泸州老窖在白酒界也算是元老级别的“人物”，凭借其悠久的历史酿造工艺加上其本身的品质保证，使其在白酒界占有重要地位。并也因此获奖无数。也获得无数认可。比如，其1573国宝窖池群在1996年成为行业全国重点文物保护单位，又比如其传统的酿造工艺在06年之时又被选录为非物质文化遗产。足当“国宝”级单位之称。
泸州老窖的发源地在泸州，处于巴蜀之列。巴蜀自古飘酒香，也是不变事实。而泸州酒的历史，与巴蜀的酒文化无不是密切相关。这也是有历史记载可以证明的。甚至在相关记录中也提及到，古代的巴蜀流传着一种“萨满文化”，这事一种古代人类迷信的产物。话说的是当时的祈福禳灾、获得保佑的寄托方式，即巫师通过以酒精对自己麻醉，以求得与神的交流，以获得各种期盼。虽然，我们知道这其中的实质。但说到底，还是反应了巴蜀之地酒文化的呈现，话说，巫师的出现时期可追溯到史前社会。不管怎样，也证明此地酒文化的早。
准确来讲，可以考证，泸州的酒业，开始于秦汉时期，到了唐宋时期逐渐兴盛，至于明清则更不要多讲。到了新中国成立之时，在历史的基础上迸发出的泸州老窖更是大理扩展，逐渐成为了享誉海内外的百年老字号名酒企业和国有大型骨干酿酒集团。而如今，泸州老窖的酒品，依旧是消费者心中的上好选择，足见，其源远流长酿造历史和高品质的酿造技术都是深得消费者的喜好和认可。旗下的国窖1573，就是双“国宝”的象征，带着他“四百年老窖飘香、九十载品牌不倒”的美誉在白酒界任意驰骋。
酒贵在陈，陈的不仅仅是酒的本身，就好比，现代的女人穿上古代的衣服，我们依旧不会承认她就是古人，即便再美，也终究难免，或许照片或屏幕上可见出一丝丝古意，但仔细看来，不免仍旧少了几分古意。而所谓的古意，就是韵味。而韵味则取之于内涵，就像酒的文化，喝上一口，还可以来上一句“遥想当年”。
4、泸州老窖头曲的价格多少
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5、如何鉴别泸州老窖特曲品质
（1）、厂家鉴别
在选购泸州老窖特曲时，应认准商标上的“中国四川泸州曲酒厂”或“四川省泸州曲酒厂”字样，外销酒为“中国四川泸州酒厂”8个字，没有分厂的名称。假酒为达到以假乱真的目的，常常标注与真酒字音雷同的厂名，如“泸州老窖曲酒厂”、“泸州曲酒厂分厂”等。
（2）、商标鉴别
泸州老窖特曲真酒为全瓶贴注商标，中间有“泸州老窖”4个小字和“特曲酒”3个大字，上面中央还有用麦穗组成的圆形商标图案与颜色，假酒甚至字形和瓶型都和真的相近似，但在注册商标“泸州牌”上有所区别，一般不敢冒用“泸州牌”商标而改用其它字号。
（3）、包装鉴别
包装盒质地好，质量高，颜色均匀，光泽度好，部分文字及图案有凹凸感。盒上都详细的标有“酒精度、净含量、产品标号、生产日期、厂名、厂址”等。QS、条形码标志明显，符合酒类产品包装国家标准。包装盒的设计具有不可复原性，一旦开启后就无法再回收利用。
（4）、封口鉴别
泸州老窖特曲真酒在瓶盖封口胶套上印有“泸州曲酒厂”的字样，金属防盗盖上印有“中国四川泸州曲酒厂特曲”的字样。假酒没有封口胶套，即使真瓶装假酒也可以用这个方法鉴别出来。另外还可以从商标的新程序加以区别。
（5）、品味鉴别
泸州老窖特曲真酒开瓶子拔塞以后，芬芳飘逸，轻咽慢品，韵味无穷，饮后余香经久不绝，嗝噎回味，浓香犹存，不容易上头，尤其是饮后的回味有一股特殊的水果香气，使人感到心情愉快。假多为劣质酒，浑浊而有沉淀，味道与真酒之别，判若云泥。
综上，泸州老窖头曲是我国享有盛誉的名酒之一，无色透明，窖香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长。具有浓香、醇和、味甜、回味长的四大特色，酒度有38度、42度、52度三种。具有独特的风格，关键在于发酵的窖龄长，是针正的老窖。
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