泸州老窖头曲口感好不好？

　　泸州老窖，中国最古老的四大名酒之一，采用传统的酿造工艺制造而成。泸州老窖自秦汉以来就开始慢慢发展，到唐宋时期已经逐渐兴起，在两千多年的发展历史中，逐渐形成了独特的酒文化，是一种口感很好的酒，接下来就让我们一起来了解一下泸州老窖！

　　泸州老窖头曲如何，有什么特征

　　泸州老窖头曲是我国享有盛誉的名酒之一，素以“醇香浓郁，清洌甘爽，回味悠长，饮后尤香”的独特风格，闻名古今，畅销中外。

　　泸州老窖头曲此酒无色透明，窖香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长。具有浓香、醇和、味甜、回味长的四大特色，酒度有38度、52度、60度三种。华罗庚题诗：“何以解忧，唯有杜康；而今无忧，特曲是尝；产自泸州，甘洌芬芳。”

　　总而言之，泸州老窖头曲酒口感是非常好的，不仅为国内广大群众所喜爱，而且畅销于欧、亚诸国，受到普遍欢迎，特别为东南亚各国人民和侨胞所欣赏，在国际市场上成为质量稳定的名酒，为祖国赢得了荣誉。

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　　1、泸州老窖头曲的酿造

　　泸州老窖头曲的酿造的主要原料是当地的优质糯高粱，用小麦制曲，大曲有特殊的质量标准，酿造用水为龙泉井水和沱江水，酿造工艺是传统的混蒸连续发酵法。蒸馏得酒后，再用“麻坛”贮存一、二年，之后通过细致的评尝和勾兑，达到固定的标准，方能出厂，保证了老窖特曲的品质和独特风格。

　　2、泸州老窖头曲的酿造历史

　　泸州老窖头曲算得上是年龄比较长的白酒之中数一数二的酒品。此酒早在明朝万历年间便已经流行，算来，距离如今也已经有了四百多年的历史，在相关资料之中有提及，在明末清初之际，泸州舒姓武举，在陕西略阳担任军职，对当地曲酒十分欣赏，曾多方探求酿酒技艺和设备。清朝顺治十四年（公元1657年），他解甲还乡时，把当地的万年酒母、曲药、泥样等材料用竹篓装上，聘请当地技师，一起回到泸州，在城南选择一泥质适合做酒窖的地方，附近的“龙泉井”水清洌而甘甜，与窖泥相得益彰，于是开设酒坊，试制曲酒。这就是泸州的比较早的酿酒作坊——舒聚源，也是现在泸州曲酒厂的前身。到清乾隆二十二年（公元1757年），所产曲酒已闻名遐迩。

　　至清光绪六年（公元1880年），泸州大曲酒年产量已达10吨左右，名声传播全国。一直发展到如今，当然也并非是一帆风顺，在漫长的旧中国，泸州大曲酒的生产就没有得到更大的发展。直到新中国建立后，才逐渐缓过来，并且因此泸州老窖老窖特曲酒1953年即被评为全国八大名酒之一。

　　3、泸州老窖，四川泸州的白酒

　　巴蜀之地泸州，酒的历史源远流长。泸州，古称“江阳”，别称酒城、江城。位于四川省东南部，长江和沱江交汇处，川滇黔渝结合部区域中心城市。泸州是世界级白酒产业基地，国内唯一拥有两大知名白酒品牌的城市，中国唯一的酒城。

　　泸州属于亚热带湿润气候区，南部山区立体气候明显。气温较高，日照充足，雨量充沛，四季分明，无霜期长，温、光、水同季，季风气候明显，春秋季暖和，夏季炎热，冬季不太冷。年平均气温17.5─18.0℃，年际之间的变化为16.8─18.6℃，高低年间相差值为1.8℃；泸州市无霜期长在300天以上，降雪甚少，个别年份终年无霜雪。这样的气候条不仅适合农作物的生长，也有利于酿酒。

　　泸州的酿酒历史与文化之悠久，三星堆遗址和众多巴蜀文化遗址可以见证。另据学者研究，古代巴蜀盛行“萨满文化”，巫师以酒精性饮料使自己处于麻醉状态，以便与天神交接。从中，我们不难看出古代巴蜀酒文化的早熟、繁荣，以及特有风姿。

　　巴蜀人酿酒自古以来就美名天下。泸州老窖作为泸州酿酒的代表，同样也不屈落后。

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