关于白酒，在白酒圈里一直流行一句话“酒是粮食精，越喝越年轻”，大家对于喝酒是非常的热爱，无论是在家里还是外出聚会、工作，只要是吃饭，那肯定要配上一瓶好酒，酒可以振奋人的精神，但喝白酒一定要喝好酒，且中国的白酒那么多要怎么样选择适合自己的白酒呢？这就需要大家了解白酒，今天就让我们一起来了解一下酒鬼酒！
酒鬼酒是什么香型的白酒，属于馥郁香
中国白酒的12大香型中，馥郁香为酒鬼酒独创，所谓二者为兼，三者为复，馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征，一口三香，前浓、中清、后酱。
曾获法国波尔多世界酒类博览会金奖﹑比利时布鲁塞尔世界酒类博览会金奖、中国首届食品博览会金奖、全国轻工博览会金奖、北京国际经贸博览会金奖。
由此可知，酒鬼酒是来自湖南湘西的一款中高端白酒，有他独有的香型馥郁香型，口感绵甜，香味浓郁。具有前浓中清后酱的独特口感，是一款值得一品的酒。
拓展知识：
1、酒鬼酒的生产有什么要求
湘西多洞，据考大小有3800个之多，酒鬼酒传承湘西民间藏酒技法，将酒鬼酒以陶坛封存，藏于天然溶洞中。溶洞藏于地层，其中多阴河伏流，温度长年稳定在15—20℃，湿度在80%以上，地表温度变化对其影响不大，这种恒温恒湿的天然环境成为白酒陈酿老熟的理想条件。
封存于洞中的白酒在溶洞小气候下，自然演化，由于洞中温度、湿度的基本稳定，使得酒体熟化反应进程平缓而均匀。天长日久，酒体微黄偏绿，酒质醇厚丰满，口感柔顺怡长，馥郁含香。
2、酒鬼酒的文化特征
“酒鬼”二字为产品命名，确是非常人所能想象的大胆创举。这两个字既含褒扬之情亦存贬抑之趣，既透着灵性之光又充满博爱之心，飘逸而超凡脱俗，其浓厚的浪漫色彩与神秘气息，使人们十分自然地联想到湘西旖旎的自然风光与源远流长的湘楚文化之源，出自艺术大师黄永玉之手的“酒鬼”酒甑堪称上佳之作。它形似饱满且捆扎好的麻袋，初看很土很俗，像出土文物，然大土大俗之中又显大雅大致，具有极高美学审美价值。以紫砂陶为制作原料，在返璞归真中显示历史的厚重感;她的构思创意巧妙且喻意深刻，用“麻袋”盛酒，暗示酒是粮食精华。“酒鬼”的甑型设计化麻袋为神奇，借助天才想象和精妙手笔将湘西这块土地的神秘、奇妙和荒远，湘西人民乐观豪放的人文情感以及湘西少数民族纯朴率真，崇尚自然的民族天性描摹得淋漓尽致。这种艺术化、拟人化包装设计为“酒鬼”酒文化形象的最终确立奠定了坚实基础。
3、酒鬼酒的独特生产工艺
形成酒鬼酒的特殊馥郁香型与其生产所处的气候和区域环境有不可分割的关系。酒鬼酒出产于湘西。湘西属亚热带湿润季风气候，空气温润，气候温和，四季分明，冬季不太冷，夏季无炎热，热量充足，雨水集中，具有山区立体气候特点。这种气候条件非常适合微生物的自然生长繁殖。其生产基地地处武陵山脉、喇叭山口、浪头河畔，降雨充沛，这独特的地域驯化、富集了适合酿制馥郁香型白酒的独特微生物群体，是理想的酿酒环境。
据清鬼酒公司研究，截郁香型将小曲酒生产工艺和大曲酒生产工艺进行巧妙融合。采用五粮为原料、离温泡料、原料清蒸、小曲糖化、大曲发酵、低温入窖、客泥增香、祠穴贮存、精心勾兑。微量成分酸脂醇醛与浓香型相似，高于小曲清香型：高级酶离于浓香型、清香型，低于小曲清香型;有机酸含量高，低于酱香型，高于浓香型、清香型：使用小曲但不是小曲酒：使用大曲，不是大曲酒。
4、馥郁香型白酒有什么特征
馥郁香型前浓中清后酱，一口三香为馥郁，是酒鬼酒申请国家专利的唯一一种香型。这种酒的特征是色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长，具有馥郁香型的典型风格”和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征。酒鬼酒就属此类酒的典型代表--馥郁香型白酒。
馥郁香型工艺是对我国白酒传统技术的继承和发展，对推动我国传统酿酒技术的进步具有重要的实践意义。中国白酒泰斗沈怡方老先生对酒鬼酒和馥郁香型工艺给予了高度的评价：“虽然现在的香型比较多，但归根到底主要还是浓、清、酱，而酒鬼酒将这三大香型集于一身，创造了馥郁香型，这是一个创新”。
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