提起波尔多，人们的第一印象恐怕就是波尔多闻名世界的红酒。有人会说，除了一瓶瓶标注“Bordeaux”的红酒，在一瓶瓶来自波尔多的红酒的背后，凝结着波尔多地区酝酿和培养红酒文化的悠久历史。曼妙多姿的波尔多葡萄酒是波尔多这块土地的化身，红酒当之无愧是波尔多得以文明的世界王牌，毋庸置疑波尔多红酒的口感也是很好的，接下来就让我们一起来看看吧！
波尔多红酒，饱满优雅，色泽鲜亮，香气浓郁
法国波尔多是法国一个重要的葡萄酒产区，很多著名的葡萄酒和酒庄都位于这个产区里面。法国波尔多红酒口感饱满优雅，色泽鲜亮，香气浓郁，吸引了众多葡萄酒爱好者的目光。
在波尔多一些酒庄中，他们摈弃传统的波尔多酿造工艺，大胆使用新的酿造方法，形成了波尔多葡萄酒多变的风格。
新型酿造方式下的现代波尔多葡萄酒色泽鲜亮，果味浓厚，口感干净柔顺，似乎胜于陈年的波尔多，其实这也正是现代波尔多所提倡和追求的葡萄酒品质，并且似乎也更符合现代人对葡萄酒的口感期待，鲜活紧致，入口即知，陈化时间无需太久。
由此可知，优质的波尔多红酒酒体为中等到饱满，单宁丰富，适合搭配口感稍重的食物，如红色肉类（牛排、烤猪肉等）、重口味奶酪（切达干酪、蓝纹奶酪等）、香草或香料（胡椒、迷迭香、茴香等）和重口味蔬菜（烤土豆、洋葱、烤栗子等），很值得饮用！
拓展知识：
1、不同产区法国波尔多葡萄酒口感不同
目前波尔多产区拥有38个子产区，而这些子产区中又存在57个法定产区。闻名的产区就那么几个，如梅多克、波美侯等，这些产区出产的葡萄酒往往价格昂贵，而事实上，那些物美价廉的波尔多葡萄酒往往就产自这些产区的旁边。原因很简单，“近朱者赤，近墨者黑”，那些拥有特殊“微气候”的伟大葡萄园多多少少会对其邻居有所影响。
2、不同年份波尔多葡萄酒口感不同
廉价酒也需要看年份。“野百合都有春天”，何况在波尔多这样年份差异显著的地区呢!因此，即便是廉价的葡萄酒，也要选好年份，选对年份。
3、不同等级波尔多葡萄酒口感不同
波尔多地区不仅对其众多的产区进行划分，而且还对酒庄进行了分级，较的就是1855年的酒庄分级制度，也正是这些分级制度让波尔多葡萄酒的销量大增，价格因此随之水涨船高。圣埃美隆、格拉夫和梅多克都有着不同的分级制度，而梅多克甚至还有两个。
4、波尔多葡萄酒，历史上较早的规模化产区之一
法国葡萄酒产区几千年前就形成了。所说是罗马人把葡萄藤带入波尔多，大约公元1世纪时葡萄树遍布整个罗纳河谷，2世纪时葡萄树遍布整个勃艮第和波尔多，到3世纪时已括抵卢瓦尔河谷，较后在4世纪时出现在香槟区和摩泽尔河谷。值得一说的是，世界上其他地区像现在的格鲁吉亚，也很早有葡萄的种植和酿造，但这些地区其实无法称之为“产区”，只是像农民种小麦一样，方便在哪种就在哪种一点。而波尔多这些地区，是成规模化，片区化的，这为日后波尔多成为较重要的葡萄酒产区起到了决定性的影响。
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