可以放在冰箱里保存2-3天左右。将银耳枣汤放凉，倒入保鲜盒中，盖紧防止串味，放入冰箱冷藏。银耳红枣汤含有大量的水、蛋白质、糖等。，所以很容易滋生细菌，变质，而银耳含有大量的硝酸盐，在细菌的分解下可以生成亚硝酸盐。但是，如果人们大量食用亚硝酸盐，可能会引起中毒反应。在低温下，能很好的抑制细菌的生长，从而延长银耳枣汤的保存时间。
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