1.爆炒:脆皮山药口感酥脆,粘液丰富,可搭配其他肉类或其他爽口蔬菜一起炒,如炒山药肉、炒山药猪肝、炒山药木耳等。
2.煲汤:脆皮山药也可以做成汤喝,这样山药不用煮太久,还是会保持酥脆的口感,营养也不会流失,比如猪肝山药汤、瘦肉山药汤、山药排骨汤、山药蘑菇汤等等。
1.炖汤:山药炖汤,咸淡,也很滋补,比如山药排骨汤等等。
2、粥:山药和小米、大米、红枣、莲藕、莲子、栗子、银耳、芡实、百合等。一起炖煮,味道香甜绵软,具有很好的健脾养胃、润肺补肾的功效。
3.蒸着吃:山药洗净不去皮,直接蒸着吃,口感绵软,营养方便,味道鲜美。
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