木耳温水泡发多久
大约1小时。黑木耳又名云耳、桑格，是我国重要的食用菌，自然分布广泛，人工栽培较多。黑木耳质地柔软，口感鲜嫩，味道鲜美，风味独特，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质，营养价值很高。现代营养学家称赞它是“素食中的肉”。黑木耳的营养价值堪比动物性食物，而且含有极其丰富的铁和维生素k。
形态特征:
黑木耳菌丝体由无色透明的管状菌丝组成，有隔膜和分枝。菌丝吸收基质中的营养，在树皮下形成扇形菌丝。
黑木耳子实体薄，有弹性，凝胶状，半透明，内凹，常呈耳状或环状，逐渐变化为叶片状。基部窄入耳根，表面光滑或有脉纹皱纹，直径4 cm ~10 cm，较大者可达12 cm以上。干燥后收缩强烈，上表面亚层变为深褐色至近黑色，下表面为深灰褐色，覆盖有极短的绒毛。
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