马齿苋发黑还能吃吗
不推荐。正常情况下，新鲜马齿苋叶是绿色的，没有黑色等其他颜色。如果有黑度，多半是存放时间过长，氧化变质所致。此时马齿苋已经滋生了大量的细菌等有害物质，不建议继续食用，以免刺激人体胃肠功能，使毒素在体内堆积，从而引起腹痛、腹泻等胃部不适。一般推荐吃马齿苋，口感和营养更好。
如何储存新鲜马齿苋:
1.如果储存时间较短，一般建议将新鲜马齿苋用过量的水晒干，用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏，或者在外界温度较低时，存放在阴凉干燥的地方。
2.如果存放时间较长，一般建议将马齿苋的黄叶、烂叶去掉，然后用水清洗干净，放在阳光下暴晒，等水分干透后，再放入袋中密封保存。
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