小龙虾就是虾。小龙虾是生活中常见的淡水虾。小龙虾又称克氏原螯虾、红螯虾、淡水小龙虾。小龙虾富含蛋白质，肉质松软，易于消化。此外，小龙虾富含镁、锌、碘、硒等微量元素，具有很好的营养价值。
如何清洗小龙虾:
1.养殖小龙虾几个小时，同时冲洗干净，去除一些泥沙。
2.然后倒入冰箱冷冻20分钟左右，让小龙虾晕过去。
3.然后把小龙虾的钳子剪掉，用牙刷或者厨刷来回洗小龙虾。
4.注意小龙虾的腹足，刷干净，小龙虾钳也要清洗干净。
5.然后，用剪刀将剪刀放在小龙虾头部有刺的部位，挑出来去掉胃囊。
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