ROEYSHOUSE（housearrest）

ROEYSHOUSE

罗衣（ROEYSHOUSE）是最近特别火的一款轻奢女装品牌，非常贴合都市白领女性的个性需求，在自有工厂的加持下，罗衣制衣的各个环节都设置了严格的审查制度，并在不断的生产和设计中积累了深厚的经验，罗衣的款式也发展出了连衣裙、衬衫、半身裙、风衣、西装、毛衣等等系列，形成了独有的“不奢华的优雅”的服装风格。

去年，罗衣还获得了由人民日报《新闻战线》、《经济》杂志社颁发的“中国女装行业十大最具影响力品牌”，以及由中国质量监督认证委员会颁发的“中国知名品牌”，品牌得到了业界的广泛认可！

最近罗衣和潮博合作联合推出的“生肖牛故宫藏品联名款”、和治愈系IP斑布猫推出的“罗衣x斑布猫联名款”品质都非常不错，款式又显高档，性价比又高，只要两三百，所以罗衣品牌还是非常不错的！

housearrest

house组成的词有很多：

Weigh House 秤量房 ; 市秤量房 ; 过磅处 ; 货物重量检验所

opera house 歌剧院 ; 悉尼歌剧院 ; 大剧院 ; 格拉茨歌剧院

haunted house 鬼屋 ; 鬼屋大乱射 ; 闹鬼的房子 ; 第三步

Blue House 青瓦台 ; 蓝屋 ; 布鲁豪斯 ; 蔚蓝的小屋

house arrest 软禁 ; 天使小绑匪 ; 本宅软禁 ; 软禁在家

Random House 兰登书屋 ; 蓝灯书屋 ; 蓝登书屋 ; 出版社

keep house 管理家务 ; 做家务 ; 管理 ; 作家务

business house [贸易] 商号 ; 商行 ; 店铺 ; 商行;商号

Mansion House 市长公馆 ; 伦敦市长官邸 ; 大厦之屋 ; 市长官邸

roughhouse

英 ['rʌfhaʊs] 美 ['rʌfhaʊs]

n. 骚乱；大吵大闹；大打出手

vt. 粗暴对待

adj. 粗暴对待的；喧闹打斗的

vi. 殴斗；打闹

[ 复数 roughhouses 过去式 roughhoused 过去分词 roughhoused 现在分词 roughhousing ]

参考有道词典。

houseforsale

house for sale

待售的房子

双语例句

You have a house for sale that we might be interested in.

你有一幢房子要卖，我们可能感兴趣。

I got a map and ringed all the likely villages where I might find a house for sale.

我弄到一张地图，把凡是有可能找到出售住房的村庄都圈了出来。

portobellohouse

惠灵顿牛排

材料

材料：

菲力牛排 (beef tenderloin) 760g，修去多余脂肪，并把外形修得圆润一些，用棉绳扎好

芥末酱 (English mustard) 4大匙 (tbsp)，普通的芥末酱也可以，但不要用法式的Dijon Mustard

生火腿片 (prosciutto) 6条

酥皮 (puff pastry sheet) 1张 (25cm x 25cm)，冰箱冷藏，用时才取出

盐 (salt) 1/2小匙 (tsp)

黑胡椒粉 (black pepper) 少许

面粉 (flour) 少许

橄榄油 (olive oil) 1小匙 (tsp)

蛋黄 (egg yolk) 2个，打散

陷料：

牛油 (butter) 1小匙 (tsp)

洋葱 (onion) 小半个

褐蘑菇 (Portobello mushroom) 4个约250g，蘑菇切条后加盐，用食品搅拌器 (food processor) 打成泥

白兰地 (brandy) 1小匙 (tsp)

鹅肝酱 (foie gras pate) 120g，选项，可用Liver paste代替

做法

1) 锅里加牛油融化，下洋葱丁中火炒软。加蘑菇碎和白兰地酒，翻炒8-9分钟至汁水收干。稍凉后，加鹅肝酱拌匀，放盘子里待凉；

2) 牛排表面撒盐和黑胡椒，入热油锅，高火每面各煎1分钟上色，出锅后放凉，去掉棉绳，表面均匀刷一层芥末酱；

3) 保鲜膜平摊，上面铺火腿片，火腿片之间要重合。用抹刀把陷料抹平，把牛排放中间，隔保鲜膜把牛排卷紧，冰箱冷藏15分钟，使牛排定形；

4) 酥皮摊开，上面撒点干面粉，四周刷蛋黄液，放上去掉保鲜膜的牛排，用酥皮把牛排包好，封口朝下，放在垫有烤盘纸 (parchment paper) 的烤盘上；

5) 酥皮表面刷一层蛋黄液，可加一些边角料做的点缀，冰箱冷藏15分钟；

6) 牛排入烤箱，400F烤30分钟，至酥皮表面金黄酥脆。静置10-15分钟再切开食用。烤好的牛排为Medium rare，肉的断面呈粉红色，吃时可搭配马嗲嗱红酒汁 (Madeira or red wine sauce) 。

行家吃牛排的3大绝招

菲力，沙朗，肋眼，纽约客，丁骨，红屋，肋排，牛小排……这些牛排屋菜单上常见的字眼，全指的是牛排肉取材的部位。啊哈，又想选菲力吗?其实，真正的牛排行家，会依自己喜好的口感质地，来选择适合部位的牛排。而且通常，都不会是菲力。

菲力牛排取自长长一条的“腰内肉”，相当於猪的里肌肉部位，是牛身中运动量最少的一块，所以质地超嫩得没话说，相对也精瘦得油花极少。很多人认为菲力高贵又不会太肥，实际上菲力纯粹是因每头牛就那一小条而“物稀为贵”，太嫩太瘦的肉质，也意味著较缺乏肉汁及咬劲，并且烹煮过头一点就显得老涩，反而与讲究多汁嚼感的本地食客不太合。因此多推荐给牙口不好，消化较弱的老人家或小朋友食用。

就像猪肉要带点肥才会好吃，牛排行家偏好的，反而是带点油花嫩筋的部位，一般简称为“沙朗”，基本上皆取自牛只背脊一带最柔嫩的牛肉，但其中各有千秋。例如和菲力同属於“前腰脊肉”的纽约客，它的肉质纤维较粗，微微带有嫩筋，油花分布不那麼均匀漂亮，却是标准的“嫩中带腴”，“香甜多汁”，嚼起来满口肉感，非常过瘾，豪迈又具个性的风味，是许多行家最爱。

食量够大又懂牛排的美国饕客，乾脆就点丁骨(T Bone)或红屋( Porter House)牛排，大块肉排中间夹著 T 字形的大骨，一边是菲力，一边是纽约客，肉质一细嫩一粗犷，或油腴或爽俐，点一客统统吃得到。

另一种便宜大碗，口感又受行家肯定的牛排是肋眼(Rib Eye)，顾名思义，它取自牛肋脊部位，或许比不上腰脊肉那样嫩，但“骨边肉”向来好吃，肋眼就有这种味道，油油嫩嫩的肉丝中夹著Q而有劲的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力够味，而且油花十分丰郁，请年轻男食客享用此味，好评总不断。

正宗的沙朗则取自“後腰脊肉”，也是牛只运动量极少的部位，肉质细嫩还油花满布，像大理石纹般美豔动人;相对於菲力的精瘦，好的沙朗是超嫩鲜腴到入口即化的地步，让食客第一口就惊豔於牛肉的极致鲜甜。

至於取自牛只胸腔左右两侧的牛小排，它带骨带筋又够肥腴的肉质，本来就很多汁耐嚼，特别是采用牛的第六，七根肋骨烹制成的“台塑牛小排”，嫩而不涩，肉量丰郁的全熟肉质，即使是怕生的本地食客也可怡然享用，更创造出牛小排的另类魅力。

除了以上几个品项，像牛肩胛部位的板腱肉，上肩胛肋眼心，牛肚部位的腹胁肉，上後腿肉等，这些部位虽然肉质纤维较粗，但或因油花丰富媲美沙朗，或修去脂肪後的精瘦口感神似菲力，价位又只要高级肉排的三分之一，常被价格诉求的业者拿来充作牛排。如果上餐厅付高价，却吃到名不副实的牛排，当然令人火大，但若拿来自家用，煎薄片牛排，涮火锅，烧肉，这些品项的肉品却非常物超所值呢。

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三分熟，就想到血淋淋的肉汁，所以还是指名“全熟”的牛排吧……如果你也这麼想，那表示你还未真正领略牛排的菁华风味。

真正合格的三分熟高级牛排，端上来见不到血水的，看得到的只有一样漂亮的焦棕褐色，表面浮渗著香甜的肉汁，嫩汪汪地绝对很诱人。就算下刀，切开的也不会是触目惊心的豔红生肉，而是像 Baby 脸颊般嫩嫩的粉红肉质，叉入口中，只待轻轻嚼动便温润即化，留下满口的鲜甜馀香。这样，才是“三分熟”。

如此曼妙的口感若煎烤到全熟，可能比牛肉面里的牛肉还乾涩难当，所以一般专业大厨的建议，牛排都以三至八分熟为宜;但肉质不同，各有适合的熟度。美国肉类出口协会处长吴秋衡的建议是：精瘦的菲力，三至七分熟;油腴的沙朗，肋眼与纽约客，四至六分熟;带骨的丁骨及红屋，五至八分熟;牛小排，全熟。

点用的术语，Raw 几乎生的(但绝不会是全生的，而是外熟内温)， Rare 三分熟，Medium-rare 三至四分熟，Medium 五分熟，Medium-well 七至八分熟，Well-done 全熟。除非是熟稔的店家，不然建议先选择较生的熟度，等送上桌来，不满意再请师傅加熟。不过遇上真敢点 Raw 或 Rare 的食客，厨师也会有点怕怕，因把肉弄熟很简单，但要煎烤到恰恰好的半生熟，还真是经验技术的挑战哩。

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