1、炖鸭汤放沙参、玉竹、莲子、百合、薏米比较好。
2、做法:冬瓜洗干净去掉籽切大块、沙参、玉竹、莲子、百合、薏米均需浸泡沥干水分备用。将去皮鸭子放入锅内注入清水大火煮沸数分钟后过冷河。将焯过水的鸭子放入压力锅,再加入薏米。然后注入约半锅清水,盖上锅盖大火煮沸约二十分钟熄火。冷却后打开锅盖,加入沙参玉竹。再加入莲子。最后放入冬瓜,盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。冷却后打开锅盖,大火煮沸,调入适量盐,少许胡椒粉即可熄火。
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