1、葛根是葛藤的根，葛根与葛藤是同一种植物，葛根为豆科植物峨眉葛藤的根。葛根为豆科植物野葛，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆（黄豆）...
