今天旅行猫给各位分享如何做鸡肉糯米丸的知识,其中也会对美味的鸡肉丸子汤怎么做好吃又简单,做法(美味的鸡肉丸子汤怎么做好吃又简单,做法视频教程)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!
步骤1.准备食材,鸡胸脯肉,虾皮,干海带丝,番茄,鸡蛋,蒜,姜,葱2.鸡胸脯肉用刀剁细3.海带丝要提前泡着,在用盐搓洗干净,在锅里煮6到7分钟左右4.把剁细的鸡肉装碗备用,番茄洗净切片,姜蒜切末,葱切葱花,煮好的海带丝洗净晾干水装碗备用,5.把剁细的鸡肉里面加盐,白糖,胡椒粉,玉米淀粉,鸡蛋清6.一起用手抓均匀7.锅里烧油七成热,放姜蒜末炒香8.加水适量烧开,加胡椒粉,加少许盐9.水开,用手做成丸子,中火煮制10.在放虾皮11.在放海带丝煮两分钟左右12.在放番茄煮一分钟左右13.丸子熟透,就可以关火完成14.最后装在汤碗里,撒上葱花就可以享用了
用料 鸡胸肉 300g 鲜香菇 4朵 马蹄 10颗 香葱 适量 糯米 适量 盐 适量
鸡肉香菇糯米丸子的做法
糯米用水泡三个小时。鸡胸肉切块剁成肉馅,切碎香葱,生姜和肉馅一起剁。
香菇切丁,马蹄削皮切丁放入肉馅中,打入一个鸡蛋向一个方向搅匀上劲,放入适量生抽及盐拌匀。
泡好的糯米将水滗干,肉馅捏挤成汤圆大小,放糯米上滚两下,使其沾满糯米。
裹好糯米的圆子放到盘子里,点缀上枸杞,上锅蒸三十分钟。
步骤 1.糯米淘洗干净,泡发1小时备用 2.马蹄去皮洗净 3.把鸡肉蓉和切碎的马蹄加盐,料酒,姜沫拌匀。 4.团成丸子均匀粘上糯米后上笼蒸20分钟即可。
糯米丸子怎么做?把肉馅加入鸡蛋,葱姜末,香菇末,泡好的糯米,生抽料酒五香粉,盐香油做成球,*上糯米上锅蒸。
用料
鸡胸肉 300g
鲜香菇 4朵
马蹄 10颗
香葱 适量
糯米 适量
盐 适量
鸡肉香菇糯米丸子的做法
糯米用水泡三个小时。鸡胸肉切块剁成肉馅,切碎香葱,生姜和肉馅一起剁。
香菇切丁,马蹄削皮切丁放入肉馅中,打入一个鸡蛋向一个方向搅匀上劲,放入适量生抽及盐拌匀。
泡好的糯米将水滗干,肉馅捏挤成汤圆大小,放糯米上滚两下,使其沾满糯米。
裹好糯米的圆子放到盘子里,点缀上枸杞,上锅蒸三十分钟。
糯米蒸肉丸制作教程
猪肉 340g
鸡蛋 1个
葱姜末 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
生抽 适量
香油 适量
鸡精 适量
白糖 适量
糯米丸子的做法
糯米泡水,6到7小时,用热水泡2.3小时即可
肉馅儿加入所有调料搅匀!(调出自己喜欢的味道)顺时针多搅拌一会儿!放冰箱6到7小时
肉馅搓成小球,滚上糯米
上锅蒸,开锅蒸20分钟
下锅先炒米放入调料在上锅蒸
糯米蒸熟后晶莹剔透,如同一颗颗璀璨的珍珠镶嵌在肉丸上,深受广大消费者的喜爱。糯米丸子相对其它丸子而言,更加营养健康,荤素搭配合理。既有糯米的软糯温润,还有肉馅鲜嫩多汁。同时俩种又相互参透融化,糯米吸收了肉馅的鲜香,肉馅粘着糯米清香,是一道非常不错的美食! 而且糯米丸子做法简单,一看就懂,主要有两个需要注意的地方。一个是糯米要提前泡发,吃起来才香糯,不会干瘪没水分。另一个是肉馅调味和劲道,只要肉馅搅拌上劲,食用才韧性嫩滑。 今天就分享下具体做法,希望您有帮助! 第一步:糯米泡发。糯米提前浸泡水5个小时左右,让糯米吸收水分,变得饱满弹性。 第二步:肉馅调制。五花肉300克,(选肥一点,食用起来才不柴,糯米才温润。)剁成肉末。下一步开始调味,盐、鸡粉、胡椒粉、鸡蛋一个,水淀粉少许,朝着一个方向搅拌上劲。(搅拌到起胶质,沾手为止,蒸出来才不会松散。)然后加入姜末去腥,葱花增香,搅拌均匀。 第三步:裹上糯米。将浸泡洗净的糯米放入盘子里备用。肉馅取出一小块,揉成丸子。 放入装有糯米的盘中,翻动裹上糯米。 重复这样步骤做完剩下的,然后将裹好糯米摆入盘子备用。 第四步:蒸糯米丸。水烧开后,放入蒸30分钟即可! 小贴士 1、做糯米丸子的肉馅,根据自己的喜爱放入辅料。比如放入莲藕,增加口感多层次,而且糯米+莲藕:清热生津、凉血散瘀。 2、也可以加入马蹄,增加爽脆多汁,别有一番滋味。 3、调肉馅不易放生抽,蒸出来会影响糯米的颜色。 蒸完的糯米丸子,晶莹剔透,口感弹牙,肉丸鲜香,简直是太好吃了。
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