蔚县小吃糖麻叶的做法

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蔚县小吃糖麻叶的做法

配方：面粉500克、鸡蛋2个、牛奶260克、胡油70克、酵母粉6克、红糖200克、水200克。蔚县小吃糖麻叶的做法： 1、先准备好所有材料，胡油、牛奶、鸡蛋、红糖酵母粉都准备好。 2、准备好面粉和成面团，放在温暖的地方发酵，配方中的水或牛奶根据面粉的吸水性进行适量的增减，面团软硬适中即可。 3、发好的面团揉好擀成大面片，将晾凉的糖糊抹到面片上对折，没有糖糊的那面在外，糖糊是夹心。 4、将对折后的面片切成自己喜欢的大小，在中间切一刀，一头向里翻转一下，就可以炸了，炸到上色。 5、将红糖和水熬成糖浆，控好油的麻叶沾上糖浆就是糖麻叶了。扩展资料：糖麻叶。内蒙古，张家口、山西，宁夏一带的传统小吃。属于春节，端午节节令食品。成品金黄，糖泡鼓起，焦软，香甜，可口。严格来说，麻叶有两种，一种是炸制出来，松软可口的，是很多人的早餐，跟油条的做法是一样的，另一种就是炸透彻的，吃起来酥脆可口，而且不容易变质，只要不潮湿，保存期很长。参考资料来源：百度百科-糖麻叶百度百科-蔚县

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蔚州十景一、台山积雪在城东北一百里余，山有五台，四时积雪不消。二、官严夜语在城东四十里九宫山，严下夜静，泉水相激，松枝相敲，常若人言。三、马头山色在东城三十里太白山上，其色微红，兼以青黄，相映返照如书。四、孤峰独秀在城南北口山内四十余里，屹然独立，高耸青霄，如削峰焉。五、铁板分流在城西南三十里南马庄，元朝民争滋泉水灌田，以铁板铸九孔分之，今水涸板存。六、东湖晓望在城东门外，波光曙色，绚彩盈目。七、灵仙晚照在城南三十里山上，有三奇石，夕阳照映，严若三仙，古灵仙县亦因此名。八、井亭甘泉在城外西一里，共水寒饮之能除瘟疫。九、幽亭楼鹤在州治中仪门内，凡有诏典恩宥，其鹤必先期集于此。十、龟崖横翠在城南三十里北口内，崖石当路，如龟形然。