广东早茶点心有哪些？

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广东早茶点心有哪些？

早茶产品食品叉烧包、肠粉、薄皮虾饺、干蒸烧卖、蒸排骨、鲜虾蔬菜饺、奶黄包、玛拉糕、姜撞奶、萝卜糕、皮蛋瘦肉粥、流沙包、凤爪等。叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。饮品水、奶，酒、饮料（饮料和饮品不是同一物体），各类茶饮、豆浆等，饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮品中含有不等量的糖、酸、乳以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。扩展资料：广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。早上见面，其他地方的问候语大多是“吃了吗”，广州人则往往是“饮咗茶未啊？”（喝茶了吗？）。广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼，不仅饮茶，还要吃点心，一盅两件，优哉游哉；不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶；不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意。由此可见，饮茶在一定意义上已经超越了单纯“茶”的范畴，已经成为社会**方式的一种。饮茶构成了岭南文化别于其他文化的一个显着特质。　说起广东早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。后来这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象，反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景。提起早茶，人们印象中最先出现的一定是南方尤其是广东，江苏的早茶。然而，在地处北方的陕西西安出现了一个新的餐饮形式-----北方早茶，并且大受消费者欢迎。北方早茶最先为老字号餐饮名店西安饭庄总店的陕西风味快餐厅，早上7点钟客人就已基本坐满，8大类60多个品种的特色菜点，以两种服务方式展现在客人的面前，一种就是常见的自助餐形式；另外一种是推车服务。供应的品种不仅有陕西人熟悉的煎炸小吃、各类包子、粉汤水盆系列，而且还有改进的南方早茶、创新的小笼、蒸碟系列，品种丰富，南北纷呈。客人入座，即可随到随点，也可自助就餐，丰俭由人。西安饭庄为更好的发挥品牌和技术优势，不断创新经营，探索老字号在新的市场挑战下的发展道路，北方早茶就是变革创新的有益尝试。广东人喜欢饮茶，尤其喜欢去茶馆饮早茶。早在清代同治、光绪年间，就有“二厘馆”卖早茶。广东的茶馆有早茶、午茶和夜茶三市，以饮早茶的最多。茶楼的早市清晨四点左右开门。茶客坐定，服务员前来请茶客点茶和糕点，廉价的谓“一盅二件”，一盅指茶，二件指点心。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外，近几年还增加了西式糕点。参考资料:百度百科-广东早茶

广东早茶有什么规矩，点菜时有什么注意的地方？

广东早茶有什么规矩，点菜时有什么注意的地方？精致美味的广州早茶拥有十分繁多的品种，许多外地游客来到广州本地饮早茶时难免眼花缭乱，广州本地人在早茶点菜时有几个小窍门。第一、主食类不可多点像米饭、面食、粥，这种主食类的菜品要量力而为，不能点太多要给其他菜品留下空间。点太多，不仅会吃不下浪费、还会失去好好品尝其他菜品的机会。第二、尽量选择基本款虽然说广州早茶的菜单上品种多了，但是也有几项基本款式，点了绝对不会出错的。像肉食类有虾饺、凤爪、烧麦；主食类有肠粉、叉烧包；糕点类又有马蹄糕、菠萝包、蛋挞等。这些基本款都可以点，因为这些基本款不仅本地人经常点外地人也知道它们的名气，所以味道还是有保证的。第三、饮早茶的茶与时间广州人的早茶一大目的是边喝茶边与朋友聊天、侃大山，点心只是起点缀作用，一般饮早茶的地方茶的种类会有铁观音、普洱、菊花茶等。广州的早茶，大致分为两个时段。第一个时段是，早上六点到早上十一点，这个时段适用于那些能够早起且清闲的退休老人，还有一个时间段就是早上11点至下午13点，这个点更适合于喜欢睡懒觉没有吃早饭习惯的年轻人。除了在点菜上吃早餐还要注意一点，常喝早茶的本地人，在最开始饮茶时会有一个动作，那就是洗茶杯和碗。大致流程如下，先倒半杯水在碗里面，再将滚烫的开水顺着筷子倒入碗中，然后再将杯子横向放在碗中慢慢的翻滚，让整个杯子都沾过热水，再将热水倒掉这样碗、杯子、筷子都经过热水消毒干净了。

广东早茶点心有哪些？

去广州吃早茶有什么必点的东西吗？

在准备结束广州之旅之前，一家人决定不在酒店吃早餐了，搭车去慢慢喝个早午茶，然后再回家，搜索了一下，离我们不远的北京路上有家陶陶居，感觉运气真不错，前两年来的时候去上下九步行街那边的时候，陶陶居要排队，就换了旁边的莲香楼，喝完早茶还顺便带了手信回来，陶陶居没去成，心里就种下了草。陶陶居大虾饺这个是早茶必点吧，无论去哪家早茶店，这个都是上座率最高的茶点了，食材正，味道好，饺皮薄薄的透亮，里面的虾仁看得到，一口下去满满的都是虾肉，当然了，虾饺里面的虾没有一点儿腥味，没几个人能抵挡住这样的诱惑，吃！一定要吃！公主流沙奶黄包这个也是我喝早茶必点的，里面的流沙馅儿有点儿甜，吃一个还是可以的，不腻，让人还有点儿念想，刚刚好，现在的奶黄包做的模样也很可爱了，招孩子们喜欢，小朋友吃了2个。回味荔湾艇仔粥推荐它是因为，第一、粥里面有猪肚，但是真的就是没腥味，挑剔的爸爸都说不错，平时他是个不吃猪肚的人。第二、粥熬的浓度刚刚好，米也熬化了，里面的榨菜、花生配着不多不少，合适，早上来一碗养胃。金牌叉烧酥顾名思义，酥皮里面包的叉烧馅儿，中规中矩的茶点，酥皮做的道地，叉烧味道也不错。香菇猪肉肠粉味道大众化，没什么特别之处，香菇的味道处理的很好，没有抢了猪肉的味道，猪肉做的很鲜嫩，小朋友喜欢吃。说了这几个真的是觉得还没过瘾，榴莲酥、马蹄糕、菠萝包、云吞面、烧麦皇、酱香凤爪……每一种都太好吃了，早茶在广州已然成了一种文化，一座城市的标志，来广州喝早茶也就是入乡随俗的风气，我们走的时候门外早已排起了队，服务员忙的两脚不落地，真是不容易，清晨早早地准备就绪，就等大家来品尝，在心满意足之后不要忘了感谢他们的辛苦付出！

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