冬季吃什么海鲜是时令海鲜

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冬季吃什么海鲜是时令海鲜

一. 冬季吃的海鲜——海鱼
鲜美的海鱼不外乎带鱼、黄花鱼、鲳鱼(平鱼)、鱿鱼、沙丁鱼、鳕鱼、金*鱼、鲑鱼比较普遍的菜：油炸带鱼，煎平鱼，火爆鱿鱼……

二. 冬季吃的海鲜——贝类
1. 文蛤，俗称车螺，花蛤，黄蛤，海蛤，贵妃蚌其肉嫩味鲜，营养丰富，为蛤类上品，素有"天下第一鲜"之称，还有很高的食疗药用价值。其软体部分含有大量的氨基酸、蛋白质和丰富的维生素，特别是组氨酸和精氨酸含量较高。
2. 扇贝，又名海扇，干贝蛤海产贝类珍贵品种之一，是国际上公认的高档水产品；扇贝干品称"干贝"，属名贵的海珍品，平均含有肝糖 5.43% ，还含有已氨酸、琥珀酸，为"天下绝品"。可以根据自己喜好，身体状况选择最好的海鲜~祝你胃口好！

三. 冬季吃的海鲜——螃蟹
这时候的冬蟹还是很肥美的。膏非常的厚，甜。冬蟹一定要用清蒸的做法才行，用任何其它的方法都不会体现蟹的甜味。

四. 冬季吃的海鲜——虾
对虾、明虾肉多弹牙，用胡椒、芝士、香煎，喷香醒胃。大虎虾出了名师个头大，肉质结实，有淡淡的海水咸味。时节上，先吃虾后吃蟹，随着蟹儿们膏满黄肥，虾的肉质鲜美度也会逐渐下降，所以爱虾的食客，可要赶上这最后的机会了。

冬天到了适合吃什么海鲜好

能吃辣的话先来点麻辣小龙虾冬天嘛，热乎
大虾肉多红焖的冬天吃很滋补。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。龙虾不仅是肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富。龙虾还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。

其次，虽然冬天已经不是菊黄蟹肥的季节了，但是据《本草纲目》等载;蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、散瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折等。所以冬天蟹虽不易多吃，但是如果房间里太干燥，暖气太热，也可以吃点蟹，清热下火。

海鱼中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少，同时还能抵抗血液凝固，从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。尤其是，蟹的胆固醇很好，如果再吃海鱼，能起到降胆固醇的作用。
鲜美的海鱼不外乎带鱼、黄花鱼、鲳鱼(平鱼)、鱿鱼、沙丁鱼、鳕鱼、金*鱼、鲑鱼
比较普遍的菜：油炸带鱼，煎平鱼，火爆鱿鱼。。。鳕鱼有一个很鲜的吃法，忘记菜名了，就是先裹蛋清下油锅炸，然后吃的时候蘸上葱姜味道十足的酱汁。

鲍、参、翅、肚之中，鲍鱼向来有“海味之冠”之称，而且自古以来就是海产“八珍”之一，下面是贝类的介绍：
鲍鱼
古称“鳆鱼”，又称镜面鱼、九孔螺、明目鱼
鲍鱼不是鱼，而是属于腹足纲、鲍科的单壳海生贝类，肉质柔嫩细滑，非其他海味所能比拟：它富含球蛋白，养阴、平肝、固肾且补而不燥，无牙痛、流鼻血等副作用；其肉内含一种被称为“鲍素”的成分，能破坏癌细胞必需的代谢物质，是一种餐桌上的抗癌食品。
文蛤
俗称车螺，花蛤，黄蛤，海蛤，贵妃蚌
其肉嫩味鲜，营养丰富，为蛤类上品，素有“天下第一鲜”之称，还有很高的食疗药用价值。其软体部分含有大量的氨基酸、蛋白质和丰富的维生素，特别是组氨酸和精氨酸含量较高，多食可防治慢性气管炎，淋巴结核等疾病；文蛤提取物对动物移植性肿瘤有抑制作用，临床用于肺癌，肝癌，胃癌等有一定疗效。
蛤蜊
又称杂色蛤仔，花蛤，沙期子
不仅味道鲜美，营养也比较全面，属物美价廉的海味。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛黄酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品；其性味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。
扇贝
又名海扇，干贝蛤
海产贝类珍贵品种之一，是国际上公认的高档水产品；扇贝干品称“干贝”，属名贵的海珍品，平均含有肝糖 5.43% ，还含有已氨酸、琥珀酸，为“天下绝品”；扇贝还具有滋阴、补肾等作用，对身体虚弱、食欲不振、两眼昏花、营养不良等病有疗效。
生蚝
牡蛎，牡蛤，蛎蛤，海蛎子，蛎黄
有“海洋牛奶”之美誉，是传统的滋补药用食品，富含有优质蛋白、氨基酸、糖元、牛磺酸等，医疗及食用价值极高；《本草纲目》：“治虚损，壮阳，解丹毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰老”；生蚝肉中含能促进儿童智力的微量元素锌，故又有“益智海味”之称。

鲍鱼一定要烹透，不能吃半生不熟的，有些人每啖鲍鱼就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故；痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；感冒发烧或阴虚喉痛的人也不宜食用；蚝肉腻滞，若消化力不佳，不要多吃，肠胃衰弱者吃蚝，往往感觉胃胀不舒服或腹泻，俗称“湿滞”。

基本上常见的海鲜就是这些了，可以根据自己喜好，身体状况选择最好的海鲜~祝你胃口好！

冬天吃什么海鲜最为合适

1.冬蟹

正常的海鲜产品进入到冬季以后，都是进入到了生长期。冬蟹恰恰是不同于其他海鲜产品的，冬蟹的肉质还是十分鲜美的、肥厚的。冬天吃冬蟹最好的方法是清蒸，即可以保证冬蟹的口感，还会保持冬蟹最原有的鲜味。

2.大虎虾

大虎虾的营养价值很高，加上个冬季正是虎虾的产卵期，虎虾的肉食最肥厚。另外，虎虾有着一定的补肾壮阳、养血的功效，因此冬季比较适合男性食用。

3.带鱼

带鱼中不仅具有丰富的蛋白质、维生素以及磷等物质，可以预防人体骨质疏松症的问题。另外，带鱼表面特有的鳞片营养价值极高，具有天然抗癌的成分。因为带鱼中丰富的营养物质，十分适合女性和心脑血管疾病的人群服用，具有很好滋养皮肤的作用。

4.文蛤

闻蛤不仅具有很好的营养价值，还具有很高的药用价值。由于文蛤的生存环境特殊，主要生长在沿海地区，因此买回来的文蛤一定要在清水中放一些盐，如果用淡水养就会造成文蛤的死亡。如果是想保存的话建议放在冰箱的冷藏室保存。最好是买多少吃多少，才不会造成食物的浪费。

5.鲈鱼

冬季的鲈鱼肉质雪白、细腻，且营养价值丰厚。鲈鱼还具有一定的药用价值，在对脾胃、肝部、咳嗽、消化不良、水肿等方面有着很好的治疗功效。所以建议肝肾亏虚的人群在冬季可以多吃一些鲈鱼。

6.大闸蟹

阳澄湖的大闸蟹是家喻户晓的美食，从每年的7月份上市以后，一直可以吃到年底。大闸蟹营养价值极高，无论是蟹肉、蟹腿还是蟹黄因为不同的做法都会体现不同的美味。