沙鳗鲞烤肉的做法步骤图，沙鳗鲞烤肉怎么做

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沙鳗鲞烤肉的做法步骤图，沙鳗鲞烤肉怎么做

用料沙鳗鲞 250克猪肉 250克糖，盐，老酒，老抽，生抽，大蒜，茴香，辣椒少许沙鳗鲞烤肉的做法沙鳗鲞切块，猪肉切块，备用中五花肉切块，焯水。然后下油锅煸炒，炒出油后，放生抽老抽、白糖、老酒、茴香，爱吃辣的可以放辣椒?️。加水至盖过肉块，煮一会后，放入沙鳗鲞，搅拌混合后中火煮30分钟左右，至汤汁浓稠? 出锅前加大蒜，煮开，加味精，装盘开吃???

新风鳗鲞怎么做？

主料：海鳗 2000克
调料：盐 100克大葱 5克姜 5克白酒 10克醋 25克各适量
新风鳗鲞的做法：
1.将海鳗去除鳗涎，洗净，再顺着脊背，从头到尾剖开，去内脏，血筋，用洁净干布揩去血水，然后用盐在鱼肉上擦匀，放入盛器内腌二三小时。
2.将腌鳗取出，用竹片将鳗体撑开，悬阴凉通风处晾干(忌日晒)，约7天左右，待肉质紧实硬结后即可烹食。
3.将风干的鲜鲞切下一块，亦可将鳗鲞切成小块，放在盛器内，加葱，姜，酒，蒸熟取出，撒碎装盘即成，随上香醋一小碟供蘸食。

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新风鳗鲞的做法求解答

菜系及功效：沪菜补虚养身食谱结核病食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：蒸新风鳗鲞的制作材料：主料：海鳗2000克调料：盐100克,大葱5克,姜5克,白酒10克,醋25克 2.将腌鳗取出，用竹片将鳗体撑开，悬阴凉通风处晾干(忌日晒)，约7天左右，待肉质紧实硬结后即可烹食。 3.将风干的鲜鲞切下一块，亦可将鳗鲞切成小块，放在盛器内，加葱，姜，酒，蒸熟取出，撒碎装盘即成，随上香醋一小碟供蘸食。

新风鳗鲞的做法步骤图，新风鳗鲞怎么做好吃

新风鳗鲞的做法步骤图，新风鳗鲞怎么做好吃用料新鲜海鳗 2千克左右为佳食盐鳗鱼每1千克需盐50克新风鳗鲞的做法海鳗如是冷冻的要先解冻，用温盐水将鳗鱼表面的粘液去净从鳗尾背部开始剖起，一直往上剖剖到头部，头部不劈开将内脏取出，扔掉拉掉骨头旁血筋，即黑红色血沾液拉掉肉脏附近所有脏物，注意剖开后的鳗鱼不能再用清水洗，只能用干净抹布擦拭再沿骨头从头到尾再剖一遍，同样不可剖断这样剖开后整尾鳗鱼，其实展开后有原先的三倍宽调盐水，在干净的冷开水或自来水中加适量的盐，经验丰富的老人，是根本不需要看的，就随便用碗或大铲豪气地加盐，这样的结果是有时会太咸，有时又会太淡谨慎的主妇给出的一个合理配方是，每一千克鳗肉加50克盐为佳，这样不会太咸（现在有冰箱实在不行可以用冰箱，再说从健康角度来讲太咸也不好）将盐搅匀，充分化开将鳗身轻轻拍开，让盐分充分析入水一般刚刚漫过鳗身即可，用重物压住鳗，一般2小时左右即可捞出取出后展开，在阴凉通风处风干，一般七天左右即可小贴士 1.必须用温盐水将海鳗身上的粘液洗净，粘液不洗净成菜后便有腥味。 2.鳗鱼剖开掏去内脏后一定不能用淡水洗，否则会影响鱼肉鲜味。 3.腌制时用盐要适量，盐少鲜味不足，盐多影响鲜味。 4.风鳗最忌南风天，若是遇南风，还是赶紧塞进冰箱冷冻起来，不然鳗肉会糊，但是冰冻过的鳗鲞味道又会差些许。 5.盐的多少一般根据各家喜好来，但现在还是宁淡勿咸，淡了可佐酱油，咸了却没救了。 6.风干的鳗鲞似“木乃伊”，蒸制后却后恢复一些绵嫩，冷却后又干，故鳗鲞宜热食。

新风鳗鲞的热量是多少？

新风鳗鲞的热量(以100克可食部分计)是115大卡(481千焦)，单位热量较低。每100克新风鳗鲞的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

江鳗怎么吃营养

1.葱烧鳗鱼
原料：河鳗1条葱8根
做法：
1.鳗鱼洗净，放人温水中略烫一下，捞出，切除头、尾，剖开鱼肚，去大骨后对切一半，再切成小块(图1)，放入碗中，加A料腌2 O分钟;葱洗净，切段备用。 .
2.锅中倒2大匙油烧热，放入鳗鱼，煎至两面金黄，盛起。
3.锅中余油加热，爆香葱段，放人煎好的鳗鱼(图2)，加入B料及2杯水，大火烧开后，改小火烧至鳗鱼入味时，再转大火烧至汤汁收干即可。

做浙江菜一般都用什么调料啊?

浙江菜选料刻求“细、特、鲜、嫩。”
浙菜以烹调技法丰富多彩闻名于国内外，其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为擅长。“熟物之法，最重火候”，浙菜常用的烹调方法有三十余类，因料施技，注重主配料味的配合，口味富有变化。其所擅长的六种技法各有千秋：
用葱、姜、蒜、绍酒、醋等调味品，达到去腥、膻，增香的功效，驱逐原料的不良之味，增加原料的香味。

舟山岱山有什么地方好玩的好吃的？

岱山真是一小地方。

星期五派一团友去南浦大桥下的旅游集散中心买票，买的是慢船90元一人，那里的票子都是只能提前三天买的。我们买的是联票，就是包括从南浦大桥坐巴士到洋山港，然后在洋山港坐船到岱山。
星期六早上7：05分在南浦大桥发车，经过一个半小时左右的车程，到了洋山港，然后下车上船，8：45开船，我们坐的是通达2号。在船上打打牌，吃吃自带色拉，很是写意，在船上两个小时左右的时间很快就过去的。船停靠岱山一站之后还要再行驶的，停靠时间不长，所以下船速度要抓紧一点。建议是在船上广播就要到达岱山的时候就开始收拾一下，然后就排队等着下船。

10：40分左右下船，此时所处的是岱西，在码头上直接就有小巴的，上面写着岱西到高亭，高亭就是岱山的中心部分，就是岱山县城，当地人都叫它高亭县的。

小巴一般会在码头等一会儿，等到那班船开走了或者车上装不下人了，再开走。大约10：50开车的，我们是从终点站坐到终点站，车费是最高的5元，码头上也是有差头等着的，不过我们想来也应该是差头贵一点吧。小巴在行驶途中，司机叔叔突然停下了车，俺们还以为发生了什么状况呢，正好奇着，没想到是司机叔叔看到对面有同公司的车，停下车和对面来车的司机聊开了，汗。好在司机叔叔没聊太久。

车开了约半个小时，11：25分左右，我们到达了高亭镇，司机把我们放下的地方就是他们那儿最大的广场那里，还告诉我们说，就在马路对面有直达鹿栏晴沙的小巴。

我们下车之后决定先找住的地方，由于事先在携程网上没有找到任何在岱山县内可以预定的酒店，所以只能完全靠自己寻找。其实下车之后寻找起来是有点盲目，而且因为哪儿都买不到当地地图，就更加盲目，幸亏同行的一人认识一个岱山人，于是就打电话询问，得知在镇中心有一家绿苑宾馆，说是条件还不错的，于是我们就以它为目标开始寻找，因为只知道是在安澜路上的，于是找到都是靠嘴问的，找了蛮长时间的，最终发现绿苑宾馆是在安澜路的一半的位置左右。

大约12点到了酒店，开了房，服务员说是因为旅游淡季，房价打折，原来三百多，现在258一间标房，我们先参观了一下，发现蛮干净的，可以接受，而且床还蛮大的两张，于是决定四个人睡一间，节约成本。

整理一下，放下该放的东西，紧接着12：30出发去鹿栏晴沙。因为我们是决定在鹿栏晴沙吃自带的三明治午饭的，所以没有寻找吃午饭的地方，直奔目的地。从绿苑宾馆步行到刚才卖票员说的有去鹿栏晴沙的车的地方大约五分钟左右。然后坐上高亭到沙洋的小巴，4元一人，也是坐到终点站，大约二十分钟就到了，不过车子不是直接开到鹿栏晴沙门口的，也开不到鹿栏晴沙门口。经过卖票员的指点，往一个大方向走，差点找不着，后来问的当地的居民，在走了约十分钟左右还是找到鹿栏晴沙。

13：15终于到了鹿栏晴沙，作为一个城市里长大的，第一次看到这么壮观的海，真的很惊叹，十分壮观，四个人惊叹很久，兴奋不已。20元的入场费。因为已经是旅游淡季了，沙滩上很少的人，不过我们去的时候天气具好，太阳也具好，一点都没有感觉冷。在广阔的沙滩上我们找了一片离海比较远的比较干的地方搭起了我们自己千辛万苦搬运过来的帐篷，嘻嘻，兴奋。之前就迫不急待的脱了鞋袜，把行李放进帐篷后，就急切的奔向大海的怀抱，因为气温高，海水一点都不会觉得冷，还有点温温的。贤良淑德的团友被留在帐篷里帮我们折腾午餐呢。我们在沙滩上写字、拍照、大叫、追赶、吃饭、晒太阳、聊天、找蟹、斗狗、听海浪，真的很好玩，下午四点多了其实还不想离开，不过因为水和食物都带的不够了，所以不得不收拾回去了。个人觉得鹿栏晴沙是个适合玩一整天的好地方。

16：15分左右开始收拾帐篷和行李，准备回饭店。然后再步行十分钟不到一点的时间，回到我们刚才下车的地方，17：00坐同一号车回高亭镇。

回到高亭镇大约17：20，回宾馆，洗洗，然后准备去海鲜夜排挡FB，哈哈。之前，我们有去佳一超市买了一些饮料和一小瓶红星二锅头，因为听说吃海鲜还是喝一些白酒比较好。

大约17：50分从宾馆出发去海鲜夜排挡喽，从我们住的地方到夜排挡大约步行五分钟。我们把一排夜排挡都逛了一下，最后决定去9号，其实也没什么特别的原因，就随便吧。总共点了十个菜，吃吃喝喝，聊聊笑笑，甚是快乐。最后花去200元，便宜。临走之前还和鱿鱼合影，鱿鱼爬在手上的感觉真的是很难形容，四人之中除了我其他三人都是很享受的样子。

20：00离开夜排挡。随意的逛了一下，参观了一下他们的市中心，还有广场，看着当地的人们自发的跳舞，发现当地的人们真的是生活的很安闲，而且他们晚上大约八点左右，县中心最大一条马路的红绿灯就都跳黄灯了，可想而知。

20：20回到宾馆，四人洗漱完毕，开始打牌看电视。

23：30上床睡觉。

星期天

早上7：00准备起床，7：20终于都起床完毕，就是都起来了而已。洗漱。

其实绿苑宾馆有送早餐券的，不过我们为了感受当地的早饭气氛所以放弃了早餐券，而且我们因为是四个人住一间标房，但是他们只送了两张早餐券，不够用。

8：00出去觅食，尝了一下街边的包子，0.6元一个，芯的种类还真多，有咸菜芯、肉芯、豆芽芯、豆沙芯、芝麻白糖芯，我们四人一人尝了一种，都不错，可惜还落了一种。后来觉得不管饱，还是决定去绿苑宾馆旁边的来必堡，吃了饱饱的早饭。

吃了早饭，回宾馆收拾行李，退房。

9：10左右出发去摩星山，因为昨天问过宾馆的人，说是没有小巴去的，所以只能打的，酒店的人还说30元左右，于是我们也决定打的，小巴司机开口就说30元，我们也爽快的答应了。司机沿着山路开，在山路的一半就有去摩星山的收费处，每人30元。大约十多分钟，差头就到了摩星山的门口。实在不得不再次感叹一下，岱山真的是小，去哪儿都不花太多时间。

听当地的人说，第二天是哪个神仙生日，所以当天晚上全县三分之二的人会去那儿，不过我们是上午去的，还没能体会到人的多。逛逛，爬爬，爬到了摩星山最高处的那座塔的最上面，俯瞰岱山全貌，真的是一览重山小，广阔。

10：59分下山，下山我们决定徒步，刚才在塔顶的时候发现一条小路，决定探索一下。是一条一直的斜坡，小石子铺成的，走起来不是那么容易的，上山容易下山难。

11：28分回到平地。找了两辆三轮车，4元一辆，回到镇中心广场位置大约也就花了7分钟左右。车夫把我们放在了人民路蓬莱路口。看到路口有一家饭店---三和美食美客，于是就决定在那里解决午饭，八个菜，总共98元。吃饭的时候打听了怎么去我们回去坐船的地方，老板娘说从这里步行过去只要15分钟，是一个叫山外的地方。于是我们安心慢悠悠的吃了一顿午餐。

吃完饭12：40，步行了五分钟去了安澜路旁边的一个农贸市场买特产。然后再步行去山外村那儿的码头。

13：45分到了码头，买了回程14：50分开的快艇，仙洲6号。买的依然是联票100一人，包括从洋山港到南浦大桥的大巴费用的。

18：00回到南浦大桥。

总花费（不包括买特产的费用）：每人426元。偷来的

新风鳗鲞的介绍

新风鳗鲞是浙江宁波地区传统的汉族风味名菜，用海鳗制作。每年腊冬，正是捕捞海鳗的旺季，此时又是西北风季节，把海鳗剖肚挖脏后，挂在避阳的通风处晾干，便为佳品。当地居民把这段时间晾制的鳗鱼干，冠以“新风”，故而得名。鱼鲞(xiǎng) 是我国东南沿海渔民最喜欢食用的干制鱼品。用黄鱼制成的叫黄鱼鲞，用鳗鱼制成的叫鳗鲞。