湖南有什么传统特色名菜
说到湖南，大家不由得就想到了湘菜[湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。]，一说起湘菜，很多人都说过我吃过湖南经典名菜[名菜是一个汉语词汇，读音为míng cài，指出名的菜肴。]剁椒鱼头，然而很多人却没有吃过如东安子鸡、腊味合蒸这样的湘菜传统名菜，那么，传统湘菜代表菜有哪些呢？下面小编就来介绍一下湖南的传统名菜，详情请见下文。
1、口味虾
如果说起口味虾，不得不说一下湖南卫视[湖南卫视是湖南广播电视台和芒果传媒有限公司旗下的一套综合性电视频道，于1997年1月1日开播。]。在看湖南卫视的一些节目的时候，经常听明星们提起口味虾，这确实是一道非常[非常，汉语词汇。]好吃的湖南名菜。其实这就是我们俗称的麻辣小龙虾[小龙虾（学名：Procambarus clarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。]，口味非常的鲜香而且色泽红亮，味道香辣，非常好吃。
2、东安鸡
东安鸡是湖南东安县[东安县位于湖南省西南端，湘江上游。]的特产，东安鸡可是八大湘菜之首。这道菜[道菜以大蔸菜为原料，采用传统工艺与微波杀菌，真空密封包装制作。]做出来色泽非常的鲜艳，而且鸡肉的肉质非常的鲜嫩，吃起来酸辣爽口，肥而不腻，香气四溢，并且营养非常丰富。
3、酱板鸭
酱板鸭可是湖南的一绝名菜，主要就是用鸭和酱料为主，通过各种工序制作成的一道美味。这道菜经过了30多种名贵中药的浸泡，然后用了十余种香料，经过了15道工序，非常精致的完成的。如今也是风靡了大江南北的一道美味佳肴[上等的精致可口的饭菜或味道鲜美的食品，也指个人所定义的可口的食品。]，也是送礼佳品。
4、临武鸭
临武鸭是湖南省临武县[临武县，隶属湖南省郴州市，地处湖南省最南部，南岭山脉东段北麓，东部和东南部与宜章县为邻，南部与广东省连州市接壤，西南部与蓝山县相靠，西北部与嘉禾县毗连，北部与桂阳县交界，东北部与北湖区相接。]的特产，也是我国的八大名鸭。鸭子的生长发育很快，但是肉质非常的细嫩，味道也很鲜美，是我国地方麻鸭之首，而且曾被当作是朝廷的贡品。
5、剁椒鱼头
剁椒鱼头也是湖南的一道传统名菜，主要就是用鱼头和剁椒为主料，再加上一些辅料蒸制而成的。这道菜的菜色洪亮，味道浓郁，肉质非常的细嫩，肥而不腻，鲜辣适口。
6、腊味三宝
这道菜主要是蒸制而成的，是用腊肉，腊鱼，还有腊肠做的，是湖南洞口罗溪瑶族的人民在过年的时候必吃的一道美味佳肴，真的非常的美味哦。
7、枸杞煲猪手
这道菜可是湖南长沙的一道名菜。在长沙人的饭桌上，经常会看到这道菜出现，而且几乎这是一道必点菜。猪手本来就是美容养颜一种非常好的食材，可以帮助女性补充胶原蛋白，而且加入了枸杞之后，还不会有那么肥腻的感觉，非常好吃。
8、宝庆猪血丸子
这是一道湖南邵阳的传统小吃。在清朝的康熙年间就已经出现了，距今已经有几百年的历史。猪血丸子色香味俱佳，而且易于保存，非常的促进食欲。
9、麻仁香酥鸭
这也是一道非常特色的美食，主要就是以肥鸭为主料制作而成的。这道菜的口感非常的酥脆，而且形态好看，肉质鲜嫩，所以受到了大家的喜爱。
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