雨崩有哪些美食雨崩当地美食推荐

【美食】

雨崩位于云南德钦县[德钦县是云南省迪庆藏族自治州下辖县之一，县境位于云南省西北部。]云岭乡境内，地理位置得天独厚，地处梅里雪山[在迪庆藏族自治州徳钦县境西部横亘着一座南北走向的庞大的雪山群，它就是闻名遐迩的梅里雪山，全长有150公里。]神女峰、念慈母峰、五冠峰等山脚下，在这里能观赏到许多的奇观。雨崩村[雨崩村位于云南梅里雪山东麓德钦县云岭乡境内，四面群山簇拥，地理环境独特，海拔3000米，仅通过一条驿道与外界相通。]还有许多的美食，来到这里不妨品尝一下。

酥油茶[酥油茶是中国西藏的特色饮料。]

酥油茶是藏家待客所必备的饮料，多作为主食与糌粑一起食用。砖茶含鞣酸多，**肠胃蠕动加快消化，单喝极易饥饿，必须加酥油或牛奶，酥油茶因具有极高的热量，能消除寒气补充人体所需的热量，是香格里拉地区最好的饮料。

历史传说

传说，藏区曾有辖和怒两个部落，两部落彼此势同水火，但辖部落土司的女儿美梅却与怒部落土司的儿子文顿巴相爱了，但由于两个部落结下的仇怨，辖部落的土司派人杀害了文顿巴，当为文顿巴举行火葬仪式时，美梅措跳进火海殉情。双方死后，美梅措到变成内地茶树上的茶叶，文顿巴变成羌塘盐湖里的盐，每当藏族人打酥油茶时，茶和盐就会再次相遇。

青稞酒[青稞酒，藏语叫做“羌qiang”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。]

用青稞酿制而成的青稞酒，是藏区待客的主要饮品之一，进入藏民家里，他们总是用青稞酒来迎接你。青稞酒的酿制已有千年历史，以青稞为原料，以气温高、含氧量高的高原气候为酿造环境，采用雪山圣水，无污染的天然矿泉水酿制而成，酒色清淳，口感绵长，它也是西域文化的典型代表。

酸奶

酸奶是香格里拉地区藏族家里特有的一种奶制品，藏语叫“说”。用提炼过酥油的奶制作，具有丰富的营养价植，有助于消化，生津止渴，最适合老人和小孩吃。据说，一生若不断吃酸奶有延年益寿之功效。

糌粑

糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，实际上就是青稞炒面，它是藏族人民每天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素[干酪素，又称酪蛋白，是一种从牛乳及其制品中提取的酪蛋白制品。])、糖叠叠层层摆满桌。

如何吃糌粑

吃糌粑时，碗里放上一些酥油，冲入茶水，加点糌粑面，用手不断搅匀。拌时，先用中指将炒面向碗底轻捣，以免茶水溢出碗外;然后转动碗，并用手指紧贴碗边把炒面压入茶水中;待炒面、茶水和酥油拌匀，能用手捏成团，就可以进食了。食时用手不断在碗里搅捏，揉合成团叫粑，用手往嘴里送。藏族群众吃饭一般不用筷子、勺子，只用手抓。

琵琶肉

琵瑟肉是一种采用藏族传统的腌肉方法制作的肉食。《滇南新语》里说琵琶肉“薄腻若明珀，形类琵琶。”琵琶肉可以保存很长的时间，若不切开，呆数年不变。其肉味道鲜美，肉色彩透明，见之令人垂涎欲滴，可煮可炖，是藏人待客的佳肴。

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