广东冬至吃什么传统食物?

【美食】

冬至大过年[《大过年》是由深圳广电集团深广传媒有限公司出品的电视剧，黄力加执导，白铁军编剧，徐帆、马精武、徐秀琳、倪大红等主演。]”是广东人从小听到大的谚语，对于广东人来说，冬至是一个十分重要的节日。每到冬至的时候广东地区就会吃一些传统的食物，下面就来看看有哪些，详情请见下文。

1、鸡鸭煲

“冬大过年”、“肥冬瘦年[肥冬瘦年是一个词语，着的是南宋吴地风俗多重冬至而略岁节。]”是广州人从小听到大的谚语。广州人过冬至，通常会煲汤圆、杀鸡杀鸭，跟家人一起围坐着吃顿丰盛大餐。

2、围炉

打边炉实际为打甂炉，是一道色香味俱全的汉族名肴。在顺德，一家人围坐打边炉过冬至，寄托着团团圆圆、暖暖和和过好这个冬的期许，盼一家人平安健康，共迎春节!

3、水榄

中山的“汤圆”并不圆，像橄榄状，故称“水榄”。馅料通常是莲蓉或绿豆沙[绿豆沙，是一种非常好的解暑食品。]，再加入一些菊花肉。

4、咸汤圆

阳江人过冬至，会做当地的特色传统美食—咸汤圆，寓意“一家团圆、美满幸福[运行环境支持Android 2.1应用类型其他游戏类游戏应用介绍“亲爱的，来，笑一个~[应用于安卓桌面的主题，已包含安卓桌面插件]　　使用方法：　　1，已经是安卓桌面的用户可以直接应用。]”。阳江人把汤圆称为“圆子”，和普通汤圆不一样，馅不是包在汤圆里面，而是把汤圆切成粉粒，汤圆馅放汤里煮开，闻到香味后，再放汤圆一起煮。

5、酒煮羊肉

客家人[客家人，又称为客家民系，是一个具有显着汉族与山区少数民族特征的特殊民系，也是近代在世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。]称冬至为“过冬”，按照习俗家家户户都要“好好地吃一顿”。冬至前后，梅州客家人都喜欢吃羊肉煮酒，认为在冬至时节食用对身体大有裨益，因此酒煮羊肉成了客家人的冬至时令美食。此外，这一天酿造娘酒也是梅州地区最重要的习俗之一。这习俗已传承上千年，至今仍盛行不衰。冬至当天一大早，许多村民都在家中忙着酿造客家娘酒。客家人认为，冬至时的水味最醇。

6、冬团

冬团是道滘群众在冬至时节(俗称“做冬”)必吃的一样传统食品，由糯米皮和馅两部分组成。冬团的馅通常以眉豆为主要原料，还会加入花生等材料，分甜咸两种口味。做好的冬团需要用油刷一遍，然后用蕉叶垫好放在蒸笼里蒸熟。

7、艾角

是广东一带的汉族传统小吃，属于粤菜系。制作艾角的主要原料是艾和糯米粉。制作“艾”是最为重要的一环：先取本地野生艾草，用开水煮后用竹筲箕背擦磨成绒状，制成食用艾。之后混合米粉做成粉皮，以咸、甜各料做馅包成角状。惠州过冬食用的艾角多采用咸料，传统用料多为萝卜丝、猪油渣、虾头、五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]等，蒸熟即可食用。

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