每座城市都有每座城市专属的味道,现在说到常德小编就不得不说常德是一个不折不扣的美食之乡,当地的口味是非常具有特点的,小面就来推荐一下常德的人气小吃[小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。],详情请见下文[见下文,读音为jiàn xià wén ,汉语词语,意思是指见本页后文或下文。]。
最近刚升级成为湖南省非物质文化遗产,名声早已走向全球各地。据七哥所知,加拿大温哥华都能吃到常德米粉,更别提早已被我们攻陷的长沙、武汉等地。在此呼吁一下,每一个常德人必须义正言辞的对外地人说:常德人从不说吃圆的吃扁的!我们只说“老板,加个蛋”。
每一个爱宵夜[夜宵,是指在晚上时吃的餐,为晚餐之后的餐,时间特指休息时间(通常为9时至11时后至凌晨4时前,因凌晨4时开始是广东早茶时间)。]的常德人,宵夜的时候都会点一份炒米面。大火重油猛炒,配上鸡蛋和绿豆芽[绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。],全靠它撑过漫长的黑夜。
受够了外地放芝麻酱[芝麻酱也叫麻酱,是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品,有香味,作为调料食用。]的凉面,我只想吃常德的凉面。提神的蒜汁,加上辣椒和码子,绝对是夏季清晨最佳的食物。不对,午饭也可以吃,晚饭也可以,其实宵夜吃也很美哦~
又叫油粑粑,是用米浆加黄豆浆配上小葱炸制而成。中间有圆形孔,俗称穿眼粑粑。这个小吃不仅在湖南,在湖北也是很有名并且很广泛的,大多数是配着热干面[热干面(Hot dry noodles)是中国十大面条之一,是湖北武汉最出名的小吃之一,有多种做法。]吃,那叫一个香。
鸡蛋加面粉烙出表皮,铺上蒸熟的糯米后浇上肉汁,然后包裹整齐,用油微煎后出锅。那爽滑滋味,每时每刻想起都流口水。
糯米浆加小苏打粉揉成细长条,然后入锅炸制。捞起后裹上糖粉,又酥又甜,还不油腻,小时候的最爱。现在常德的街头,越来越少了。
可以炸各种材料,小编最爱的是炸糯米鸡[糯米鸡是中国广东地方特色点心的一种,属于粤菜菜系,制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料,然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。]、素肉、花菜。90年代风靡常德大街小巷,现在已经销声匿迹,土生土长的常德特色。
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