安顺有什么好吃的美食
你知道有个叫安顺的地方吗？这里有很多美味的小吃[小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。]，如果大家想要去参观景点，可以去这里看看，当然最主要的还是去品尝美食，一起看看这里到底有哪些小吃，还有哪些值得品尝的美食吧。
小吃
①小锅凉粉[凉粉是汉族食品。]
如果非选出一样安顺最有代表性的小吃，单方面pick小锅凉粉。
其实也就是把一堆食材放在小锅里炖，看起来像砂锅粉，但小锅凉粉就特别在调味里加了腐乳。
安顺人好像特别热衷在各种场合用上腐乳，当然了，跟平时配清粥吃的腐乳完全不是一个杀伤等级的，离着大老远就能闻到小锅凉粉臭香臭香的招牌味道了。
酸辣的底味中混合腐乳发酵过的谷物味，香味侵略性极强，还没上桌就已经忍不住吞口水了!
丕敏小锅凉粉：就是原来原来大名鼎鼎的老六小小锅凉粉，为了纪念母亲特意改名，浓郁汤底、酸辣过瘾，让人想拌饭吃!
小芳砂锅凉粉：开了快30年的老店，经典的安顺口味，很多人来安顺第一顿的首选。
②夺夺粉
夺夺粉be like安顺版的小火锅，汤底建议你选最经典的酸辣，锅煮开各种食材往里丢就行。
夺夺粉里的凉粉在别的地方也叫米豆腐，切成块要用竹签叉起来吃，好吃到要“夺夺”。
夺夺粉的锅底通常口味都很重，安顺人都是习惯配玫瑰水来解油解辣的。
而且夺夺粉是火锅的配置、小吃的价格，随便找家夺夺粉店都便宜令人发指，人多的话大概人均30就能搞定。
龙老太夺夺粉：20年老店，安顺夺夺粉教科书般经典的味道，稳妥的好吃，锅底选择也很多，酸辣锅底劲特别足，强推这家。
③荞凉粉
做荞凉粉最出名的是织金(有“中国溶洞之王”织金洞的那个织金)，不过安顺人大概在技能树上点了做粉的天赋，荞凉粉做得也是一绝。
顾名思义，荞凉粉的原材料就是贵州高原上产的荞麦，点卤、凝固，吃的时候可以要“片片”或者“丝丝”的。
荞凉粉的调料也是贵州一贯的重口味，腐乳、辣椒油、蒜水，再加花生、炸黄豆，自己拌开就大功告成。推荐你第一次吃丝丝的，更入味。
陈玲荞凉粉店：安顺最出名的荞凉粉店，酱料里的秘制腐乳很有标志性，跟别家的很不一样。
④剪粉[剪粉以酸、辣、清爽、柔软、可口、开胃的独特风味吸引着人们的食欲，在众多小吃行业中往往不哀，且占据着一定的位置。]
剪粉就有意思了，做法是把一大张薄能透光的米粉卷起来，再用一把大剪刀剪短。
吃起来有点像西北的米皮，口感柔软但也不易断。出色剪粉不是用咬的，而是用滑。
样子像米皮，但剪粉在调味上又是很贵州的配方。
配菜里通常本地的酸菜是灵魂，再加上贵州一顶一好的油辣子，稍微一拌就好吃。
卢家超薄剪粉小吃店：十个本地人[ 读音 běndìrén 解释 (1)【native;local people】∶生于特定地方的人;与某地有联系者(如通过父母的户籍或童年的居住地),即使实际上出生于别处或者-bendiren]九个都爱吃的30年老店，剪粉的浇头肉末+酸菜+一大勺辣子，无敌重口也无敌好吃。
⑤卤粉
论浇头丰盛，没有粉能比得上卤粉。
卤粉店里通常都会有一口大锅，全天候咕嘟咕嘟炖着各种食材，根据喜好自行选择，胃口大的可以吃出冒菜的效果。
基础版的卤粉，也就是主食，可以选米粉或者苕粉。而且因为浇头和粉都是从一锅卤汤里煮出来的，米粉非常非常入味。
赵记卤粉：卤味这种东西年头越久越醇香，别家模仿不来，赵记就是安顺早老的卤粉店，但最近在停业装修，去之前可以再确认一下。
油炸[将食物放入食用油中加热（油的液面高于食物高度）的过程就叫做油炸。]食品
①油炸粑稀饭
糍粑是贵州最常见的食物，各地做法不同，在安顺吃油炸粑更多，油炸粑+稀饭也是安顺很常见的早饭组合。
油炸粑就是糯米做的糍粑里裹上豆沙的馅儿，通常是咸味的，吃起来有荤香。
更特别的是搭配油炸粑一起吃的稀饭，稀饭不见米粒，更像糨糊。上面要浇一勺黔中地区常吃的“引子”(通常是用苏麻、盐巴炒出来的)和热油。
一大清早吃得满口油香，也算是安顺特色了吧。
新桥胡记油炸粑稀饭：整个安顺最出名的一家，本地人比游客更多，味道30年如一日的好吃。
②油炸肉饼[指以肉类制成的饼状菜肴或面食，用面和肉做的面饼。]
安顺的油炸肉饼很不一般，首先是皮得“破酥”，咬一口酥得直掉渣!
而且里面的猪肉馅足到堪比一个大肉包，油炸用的猪油，香味翻倍。最后要在肉饼上加一勺能牵动贵州DNA的折耳根，味道一发入魂!
老字号[老字号是数百年商业和手工业竞争中留下的极品。]新桥罗记肉饼店：同样是远近闻名的一家老店，罗记的肉饼都是现包现炸，手工拌的肉馅汁水特别油润，当之无愧的安顺第一。
胡记油炸粑稀饭和罗记肉饼都在儒林路上，也是安顺City Walk的其中一段。
《致青春》里郑微追着录取通知书满街跑的“街”，就是儒林路。
③油炸鸡蛋糕[鸡蛋糕是一种食物，制作原料有鸡蛋、食盐等。]
要不怎么说安顺一大早就从油炸开始呢，除了油炸粑稀饭，油炸鸡蛋糕也是安顺早餐界的顶流。
鸡蛋糕做法很独特，大米黄豆做的皮再裹上肉，伪装成以前吃过的鸡蛋糕的样子。
你还别说，炸出来的鸡蛋糕里面特别松软，表皮又很脆口，
和油炸肉饼类似的，最后上面也要加折耳根和油辣子，倒是很解腻。
刘记老字号油炸鸡蛋糕：上过央视的小破店，生意非常红火，不过做完午市就关门了。
店铺推荐
王记首家多味香辣裹卷
王记裹卷也是小吃扎堆的顾前街上必吃的，小小一家店，随时随地都在排队。
裹卷一口一个方便易吃，而且包的通常都是蔬菜，脆爽不腻也不占肚子，就喜欢裹卷这么懂事的小吃!
裹卷里卷的东西跟丝娃娃很像，不同之处在于丝娃娃调味靠的是蘸水，而裹粉在卷起来之前，要加一勺酱料。
酱料通常有四种可选，鸡辣、香辣、泡椒、番茄，有追求一点的店家都是自制的(贪心鬼可以点混合口味的)。
酱料和配菜配合得严丝合缝，特别容易吃到停不下来。
段记破酥包
安顺小吃不能漏了破酥包，从包子皮到包子馅，都有特色。
安顺有好多有名的破酥包店，段记是里面的老资格，开了50年不止了。
破酥包的皮用老面发酵，抹猪油擀出一层层的油层，蒸好之后就会层层绽开，让人超级有食欲!
最有特色的是付油包，花生、白芝麻、白糖再拌上猪油，虽然吃进嘴里没有想象中这么腻，但也是要放下心里负担才能享用的美味，不过我还是专一最爱肉馅。
平坝刘记洋芋粑烙锅店
烙锅就是用一口平平的大锅，加一大堆食材进去一起炒，但又跟炒菜不一样，出锅了还要再蘸蘸水吃。
安顺烙锅平坝最出名，店名前加平坝的，味道多半都不会太离谱。
这家平坝刘记开来安顺还有了分店，口碑一直挺好的。
而且烙锅和夺夺粉一样，也是物美价廉型选手，人均大概40-50，下班之后来吃的本地人特别多。
小舒冰粉冰浆
之前在贵阳全林步行街上看到排队最长的小舒冰粉冰浆，也是从安顺起家做出名堂的。
做法其实很简单，就是把新鲜水果和冰用搅拌机混合在一起，上面可以加红豆、花生、葡萄干等佐料。
冰浆类似于冰沙的口感、鲜芋仙之类的丰盛配料吧，但就是比牌子货的冰棍都好吃。而且冰浆几乎和一切夜宵都超搭，现在天气不热了一天都想吃三大碗!
鑫荣甜品店
这家老字号的鑫荣主打传统甜品，各种羹羹糊糊，冲冲糕和八宝饭都是特色。
冲冲糕有点像藕粉和米糕的组合版，主要靠红糖调味。
另一样招牌八宝饭也跟平时吃的不一样，刚上桌扑粉和羹是分开的，上面是花生和芝麻，再把里面的枣泥馅拌开了会很香甜，吃完辣的晚饭之后来吃正好。
还有一个安顺当地的奶茶牌子秘密的茶，路过也可以试一下。
红袖套烧烤
这家店有点传奇的，红袖套没有菜单，因为就卖两样——猪肉串和牛肉串;价格不便宜，6块钱一串，在安顺算是咋舌级别的价位了。
但就这样一家小店，被《中国黔菜·安顺篇》收录，说明出品确实有过人之处。
他们家的肉串调料不用孜然，刷的秘制辣酱，火候也很到位。
出来旅游最重要的是心情，而且要注意带好口罩，关注自己的行程码和健康码，这样才可以更好地游玩。看了安顺有什么好吃的美食如果你还想了解更多信息可以看我们的网站里面其他文章，由于文章的篇幅有限可能无法给大家完全解析安顺有什么好吃的美食这文章的内容，但是我们后续会不断推出更好地文章给大家
猜你喜欢
美特网 » 安顺有什么好吃的美食
免责声明：本文由提供互联网分享，不代表本网的观点和立场；如有侵权请联系删除。