舟山有哪些美食舟山美食旅游攻略

【美食】

舟山[舟山市位于浙江省东北部，东临东海、西靠杭州湾、北面上海市，是环杭州湾大湾区核心城市、长江流域和长江三角洲对外开放的海上门户和通道，与亚太新兴港口城市呈扇形辐射之势。]风景优美，物产富饶，是我国最大的渔场，也是世界著名的四大渔场之一，舟山有许多极具特色的海鲜食品，享誉盛名。在饮食方面以海鲜为主，烹饪的方法多种多样，来到这里一定要品尝舟山的海鲜美味。

特色美食

舟山黄鱼

舟山黄鱼分为小黄鱼[小黄鱼(Larimichthys polyactis)又名小黄花鱼，脊椎动物，硬骨鱼纲，石首鱼科，又名：小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔，也叫“黄花鱼”、“小黄花”。]和大黄鱼，小黄鱼又称小鲜，大黄鱼，又叫大黄花鱼，可红烧、清炖、生炒、盐渍等，用鲜黄鱼剖肚盐渍晒干后，称为黄鱼鲞，又称“白鲞”。雪菜大黄鱼是舟山人待客的家常菜。白鲞烤猪肉，则是舟山渔区用来招待客人最有特色的地方名菜。还有雪花黄鱼羹也值得一试。

梭子蟹[梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。]

舟山渔场上蟹的种类很多，其中资源最为丰富产量最高的要数三疣梭子蟹。梭子蟹从农历九月以后，体内开始积聚脂肪(生膏)，准备越冬。这时捕捉的蟹称作“膏蟹”，体质丰满，质量最好，营养丰富，为佐酒佳肴。

梭子蟹以蒸食为主。常见梭子蟹吃法有：蒸笼活蟹、呛蟹、红烧螃蟹、葱油梭子蟹。除此之外外，当地传统的加工方法是将蟹剥壳去污后，放入盐制成蟹糊、蟹股或蟹酱，或把膏蟹洗净放入盐卤里渍之，称为“呛蟹”。

鲳鱼

鲳鱼头小身大，体呈扁平，尾鳍呈叉状，所以又称“叉鳊鱼”。

鲳鱼为“海上六珍”之一。最常见的是红烧鲳鱼和清蒸鲳鱼，粉皮鲳鱼沙锅、烟熏鲳鱼则为以鲳鱼为原料的名菜。此外还有干烧鲳鱼、葱香鲳鱼、糖醋鲳鱼、酱焖鲳鱼等。

舟山带鱼

舟山带鱼其他地方带鱼比起来，无的大骨粒异物感，被称为“世界上最好吃的带鱼”。常清蒸，且鲜而不腥，常见的菜品有香糟带鱼和萝卜丝带鱼。

小吃推荐

全舟山最好吃的臭豆腐，在定海区[定海身居中国东海，位于长江口与杭州湾的交汇处，北靠富庶发达的长江三角洲，与沿海发达城市上海、南京、杭州、宁波抵背相依，又与上海浦东开发区和宁波北仑开发区一衣带水，毗邻国家级风景名胜区普陀山、国家级生态公园朱家尖岛，海岛风光秀美，气候宜人；定海区共有大小岛屿128个，总面积1444平方公里，其中，陆地面积568.8平方公里，海域875.2平方公里，拥有海岸线400多公里；2013年末定海区家庭总户数14.58万户，户籍人口38.39万人，辖3乡镇8街道。]老年大学对面。在一个小路里，店面很小，每天下午被各种学生和中年人老年人围满，卖完就收摊。(晚上7点后肯定没了)

传说中舟山群岛最好吃的猪油葱饼，在定海区盐仓县的马路边边上。一个小摊摊，一对小夫妻在做饼。(下午到傍晚，不下大雨的时候都有)7 毛一个，圆的是猪肉馅的，长方形的是葱油馅的。

本岛海鲜排档

舟山海鲜甲天下，海鲜荟萃夜排档。大排档[大排档在中国大中小城市皆可见到，与当地的繁荣发达或者贫穷落后全无关系。]每个摊位前都养着容易存活的海鲜，琳琅满目，应有尽有，简直就是一个小型海洋生物博物馆。在这里有海贝、海虾、马蹄螺、芝麻螺、梭子蟹、小黄鱼、比目鱼、石斑鱼、油爆海螺、红烧虎头鱼、清蒸小黄鱼、钓带鱼、一品佛手、沙律明虾……

出来旅游最重要的是心情，而且要注意带好口罩，关注自己的行程码和健康码，这样才可以更好地游玩。看了舟山有哪些美食舟山美食旅游攻略如果你还想了解更多信息可以看我们的网站里面其他文章，由于文章的篇幅有限可能无法给大家完全解析舟山有哪些美食舟山美食旅游攻略这文章的内容，但是我们后续会不断推出更好地文章给大家

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