金门有哪些好吃的美食

金门隶属于福建省泉州市，历史悠久，文化底蕴深厚，拥有众多的景点。来到金门，除了欣赏这里美景之外，还应该品尝当地的美食，推荐的有蚵仔面线、蚵嗲、广东粥、牛肉等等。

蚵仔面线

台湾小吃中极具特色的一种，主要原料为蚵仔和面线，蚵仔的面线优劣决定于蚵的大小与新鲜度，蚵需先拌太白粉[太白粉(Potato Starch) ，即生的马铃薯淀粉。]，拌时必须注意蚵的完整，做出来的面线口感浓郁，香味十足，富有弹性，让人无限回味。

蚵嗲

将蚵加面粉浆置放于锅杓内，再放置于沸腾油锅内油炸至熟，起锅后在旁边晾干，根据个人的口味加上不同的酱料，吃起来外焦里嫩[外焦里嫩原用来形容烹饪的食物外表焦脆，里面细嫩，在网络流行语中，形容遇到一件事情产生很大的感触，意同“被雷到了”。]，让人回味无穷。

广东粥

又称无米粥，由大骨用中细火熬成，熬到看不见米粒，米浆中配上猪肝片、腰仔片等辅料，然后打一个蛋下去，再加入芹菜珠、葱头油，再洒上一点胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]，配上一根油条，无限美味唤醒你一天的好心情。

牛肉

金门的牛肉也是很有名气，其中高坑牛肉是金门县最为出名的牛肉，据说，蒋经国先生生前每次回到金门，必定会光顾享用一顿高坑牛肉。高坑牛肉干[牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。]的口味有多种，**的、沙茶味的、辣味的等等。外地游客可根据自己的喜好挑选。其中，辣味的非常过瘾，买一点回去送给亲人或者自己带回去，都是极好的选择。