海口特色美食有哪些海口特色美食推荐

【美食】

海口是海南省[海南省，简称琼，别称琼州，位于中国南端。]的省会，是一座海景风光绚丽的南方滨海城市，海口的气候舒适宜人，景点众多，是热门的旅游城市。海口的特色美食也是非常多的，比如清补凉[清补凉（Sém bǎo liō），在海南话中清补凉的“凉”字会读成阴上声，与用作重量单位时的两字同音，是夏天清热祛湿的老火汤。]、海南粉、陵水酸粉、椰子饭等等，值得品尝。

清补凉

广东、广西等南方省市都有清补凉，但与海南清补凉相比，仅仅在原料上就会逊色很多。海南的清补凉，原料少则十几种，多则二十几种，常见的就有花生、红豆、绿豆、通心粉[通心粉亦称通心面，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。]、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋[鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。]、葡萄干[葡萄干（英文名称：raisin）是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。]、凉粉块、珍珠、薏米、芋头等，其中绿豆解暑、西米营养丰富、西瓜美白、新鲜椰肉和菠萝是海南特色水果、葡萄干是北方特色食品，通心粉是西式食品，原料千变万化，甜的、酸的、南方的、北方的、甚至国外的，有如魔术般完美组合。所以仅从原料来说，海南的清补凉就已经是别的地方不可比的了。制作也同样不马虎。要将红枣、绿豆、薏米、芋头、西瓜、鹌鹑蛋等分开煮熟，像绿豆、薏米、芋头等还要用糖水来煮，这样煮出的绿豆、薏米、芋头等本身就已经自带甜味了，如果要等到最后才用糖水来调和，显然就太迟了。

海南粉

海南粉为海南最具特色的风味小吃，在海南岛北部的海口、琼山市[琼山市位于海南岛北部，是中国最南端的国家历史文化名城。]、定安县[定安县位于海南岛的中部偏东北，东经110°7′—110°31′，北纬19°13′—19°44′，东临文昌市，西接澄迈县，东南与琼海市毗邻，西南与屯昌县接壤，北隔南渡江与海口市琼山区相望，东西宽45.5-dinganxian]和澄迈县[澄迈县位于海南岛的西北部，环北部湾城市群的县，毗邻省会海口市，自西汉元封元年（公元前110年）置县已有二千余载，是西汉时期海南三大历史名邑（即玳瑁、紫贝、苣中）之一，全县人口约59万人，陆地面积2076平方公里、海域面积1100平方公里。]的市镇居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的上品，象征吉祥长寿，以海口粉为最佳。海南粉分为粗粉和细粉，粗粉的配料比较简单，只在粉中加进滚热的酸菜牛肉汤，撒少许虾酱、嫩椒、葱花、爆花生米等即成;细粉则比较讲究，要用多种配料、味料和芡汁搅拌后腌着吃，叫做“腌粉”。

陵水酸粉

陵水是海南省的一个县，由于这里制作的酸粉最为正宗，所以这种做法的海南粉都命名为陵水酸粉。陵水酸粉跟海南粉类似，其实也算是海南粉的一种，不过其中添加了特制的酱汤，酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味。

椰子饭

椰子饭做法独特，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃，现在多把它做为主食的一种。在海口的大小饭馆都能吃到正宗的椰子饭。

鱼煲

鱼煲是海口的一大特色，主要集中在白坡里和大英村两处。但是味道各有不同，前者以新鲜**为主，后者先用油炸后再煲制，可以根据自己的口味选择清淡或香辣，价格实惠，一般中份鱼煲价格在20元左右。鱼煲里的鱼肉比别的做法要粉软些，吃起来较顺口，其中最能吃出味的是鲢鱼，粉条、豆腐、腐竹等八种配料，花椒、胡椒、姜、蒜等调料使鱼煲更加鲜美、丰富。

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