来到重庆，说起重庆大家都知道重庆火锅，重庆可以说是到处都会有一个火锅店[火锅店-huoguodian]在这里，但是去重庆旅游自然是要尝尝这里的美食了，那么来到重庆有都有哪些特色的美食呢？

重庆火锅

火锅是重庆的代表，重庆知名老火锅品牌，成立于1982年原名山城老火锅，后在2013年改名为重庆情满山城老火锅，以经营传统老火锅为主，隶属于重庆邦辉餐饮集团旗下，经营火锅店已经拥有超过30余载。作为火锅之都，重庆人是非常爱吃火锅，火锅已经成为重庆人日常的刚性需要，三天两头总要整上一顿火锅来解解馋。

泉水鸡

泉水鸡是重庆非常著名的一道家常菜，主要用现宰杀的鸡，做法是使用泉水和事先已酥制好的花椒、干辣椒、大蒜、豆豉、冰糖等十数种佐料继续炒、煨来完成。所以用“泉水鸡”名称。泉水鸡一开始吃起来其实还有点辣中带甜的感觉，鸡肉我们选的土鸡，吃起来很嫩，鸡肉切得特别小，所以超级入味。鸡肉估计用油酥过一次的，连鸡皮吃起来都很有嚼劲。说道这里口水都留出来了。

乌江鱼

乌江鱼是遵义乌江镇[乌江镇总面积141平方公里，人口7万人，辖11个村，4个社（居）委。]的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌，四秀皆宜，闻名遐迩。以火锅方式烹制而成，鲜辣味美，吸引了无数的游客。烹制乌江鲶鱼有个讲究，须与当地用卤水点制的豆腐一起炖，这样不败鱼味，反提鱼鲜。至于啥原因，也说不出个所以然来，反正这种做法是祖上传下来的，一直沿用至今，颇受欢迎。

永川香肠

永久香肠是重庆当地的一道特色美食，香肠，可以说是过年桌子上必备的一道菜，闻着香肠的味道简直就要流口水。主要将鲜猪肉用温水洗净，瘦肉切成胡豆粒大小的肉丁，肥肉粒约为瘦粒的一半大，然后加料拌腌。在肉料中加入食盐、白酒、花椒粉[花椒粉是一种用花椒制成的香料。]、姜粉及其它香料，拌匀。即可灌入选好、洗净的猪肠衣内。灌好的香肠，用温水洗净，挂在竹杆上，上火炕烘烤两天。这样出来的成品红白分明，鲜美爽口，佐餐下酒皆宜。

出来旅游最重要的是心情，而且要注意带好口罩，关注自己的行程码和健康码，这样才可以更好地游玩。看了重庆有哪些特色美食　重庆美食推荐如果你还想了解更多信息可以看我们的网站里面其他文章，由于文章的篇幅有限可能无法给大家完全解析重庆有哪些特色美食　重庆美食推荐这文章的内容，但是我们后续会不断推出更好地文章给大家

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