京八件是什么 京八件是哪八件
不管是去哪里旅游，我们都不会忘记的一件事情就是带一些这个地方的特产了，今天小编来给大家介绍的就是北京旅游要带的特产了，北京历史悠久，这里的特产也带着这样的味道。
说到北京的特产，大家一定以为是烤鸭，其实北京不是只有烤鸭，今天小编要来给大家介绍的就是这个京八件了，接下来，我们一起来了解一下吧!
京八件的来源：大明皇帝“点心[点心是糕点之类的食品。]控”
话说大明王朝的第十二任皇帝明穆宗，是个零食控，尤其喜欢各种糕点[糕点(Cakes and Pastries)是一种食品。]果饼。某天闲暇之余，穆宗皇帝突然有点犯馋，就把“甜食房”的主管召来。甜食房是当时专门负责给皇帝做点心的。
穆宗发话了，现在哪种糕点最流行、最好吃啊? 统统给我端来吧。
“全上来!” 这可有点儿难为人，不过这位甜食房主管相当精明，认真揣摸了一下圣意——反正搞出花样，显出很丰盛状，让主子满意开心就好了。
没过多久，一盘精巧的果饼就端上来了：一共有八种花样，每个表面都印着“福禄寿禧”的红样，品相吉祥，入口也香甜，穆宗吃了果然龙颜大悦[《龙颜大悦》是一档纯草根的非商业性网络视频娱乐节目，由天涯社区配音公社版、娱乐八卦版联合推出。]。
据说，征服明穆宗的“八件”就是今天“京八件”的鼻祖。到了清朝，糕点方子流落民间，于是平民百姓也能吃上宫里的点心了。
实际上，北京这些“御膳出品”的糕点，论起源头来几乎都是民间的“仿货”。明穆宗在没即位之前，经常派人到东长安街买零食;做了皇帝之后，还对街头的美味念念不忘。
甜食房深谙皇帝心意，便到那些糕饼店“卧底”，偷学制作方法，又花费不少银子采购原料，仿制了一些出来。皇帝都能很专业地品尝出每种的出处，并且很得意地告诉御厨们，这些高价点心，在街上5文钱就能买到。
“京八件”的每件糕饼本身，也并非明朝才被发明出来，甜食房其实就是起了个“打包上市”的作用。早在辽金时期，北京的糕点制作就已经相当专业化和规模化了。
但早先的糕点并不是专门为“人”做的，它们首先是用于祭祀的供品，祭天、祭神、祭祖之后，撤下供桌，众人才能分食祖先神明“吃剩的”。
元朝时，蒙古人为北京带来牛羊油、牛羊奶制作的“草原风味”糕点。明朝首都是从南京迁到北京的，江南点心自然也流入京城。清朝建立后，又传入了萨其马之类的满族糕点。
不同风味、不同品种、不同制法，在几百年的时间里，相互影响磨合，从而形成了独具特色的“京味点心”。清朝、民国之后，“京八件”也随着时代演变出许多新组合版本。
京八件是什么?
“京八件”是一种老北京的点心套餐，成盒出售，每盒都包括八样不同的糕饼。逢年过节，就是“京八件”最流行的时候。尤其节庆时期，北京糕点铺的生意就会变得分外红火，购买“京八件”的人络绎不绝。
传统“京八件”有哪八件?
如今，传统的“京八件”由面粉、油、白糖等和面擀皮，再包馅儿、烘烤而成。
根据馅料不同分成“上四样”和“下四样”八种。
“上四样”上各印有“福禄寿禧”四个字：福字饼、禧字饼是白糖、蜂蜜馅的;寿字饼加了玫瑰花瓣;禄字饼则是山楂馅做的。
“下四样”分别是：象征财富的银锭饼、取谐音“吉庆有余”的鸡油饼、寓意早生贵子的枣花饼，还有做成书卷样子的卷酥饼，含有状元及第的美好祝愿。
京味源头，远纳八方
京八件的发展
跟其他零食相比，“京八件”彪悍之处在于分类。 要真讲究起来，远远不止八样点心。上文提到的“上四样”加“下四样”，只是最经典的一种，叫“酥皮[酥皮即点心的一种做法，从做法上可分为中式酥皮和西式酥皮。]八件”。
酥皮类点心吃起来比较软，也因为面比较软，更容易塑形，所以花样最多，既有模子印出来的图案，也有手捏出来的造型 ，比如枣花饼，就做成一朵花的样子。
酥皮类之外，还有“酒皮细八件”和“奶皮小八件”。酒皮、奶皮和酥皮的差别主要在点心皮上。酒皮中加了适量的黄酒或白兰地，而奶皮则是混合了鲜奶制成的。
这两种皮都比酥皮要硬，所以做出来的点心在造型上没有太多发挥余地。不过“奶皮小八件”的外形，往往分别做成桃、杏、石榴、苹果、核桃、柿子、橘子、枣等八种干鲜果品的形状。
了解了京八件是什么，大家以后来北京就不要这是知道北京烤鸭[烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。]了，也没必要被人蒙骗，买错了京八件了，最后希望大家北京之旅顺利，特产买回来也要分享给自己的亲朋好友啊!
出来旅游最重要的是心情，而且要注意带好口罩，关注自己的行程码和健康码，这样才可以更好地游玩。看了京八件是什么 京八件是哪八件如果你还想了解更多信息可以看我们的网站里面其他文章，由于文章的篇幅有限可能无法给大家完全解析京八件是什么 京八件是哪八件这文章的内容，但是我们后续会不断推出更好地文章给大家
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