冰淇淋运输一般用的是块状类型的干冰，因为干冰气化升华的过程中会吸收热量，从而使周围的温度降低，可以起到降温保冷效果，所以干冰经常被用来做制冷剂。平时如果使用干冰作为保冷物品来寄冰淇淋，将其放在保温箱中能够撑一到两天左右。

　　 干冰是一种比冰的制冷效果还好的制冷剂，而且干冰不会像冰块一样化成液体，而是直接气化升华成为温度很低的、干燥的二氧化碳气体。如果是放在保温箱中，干冰的冷藏时间能达到1~3天左右，而普通冰块只能达到12个小时左右，因此它的冷藏效果会比冰块更好一些。

　　 干冰可以用来制冷或者起到一定的恒温作用，还能用于制造出特殊的烟雾效果。它一般有块状和粉状的，其中块状干冰的升华速度会比较慢，适合长途运输、快递物流运输、冷藏各种需要保鲜的生鲜产品等等。

　　 另外，使用干冰作为制冷剂来运输冰淇淋需要经历拣货、存放、出库的环节，在这一系列的环节中需要快进快出，然后放在专用的干冰箱中运输。在这个运输过程中冰淇淋还会和冰盒、制冷剂一起保存，干冰至少要放6块，这样才能够在一定程度上让冰淇淋保持在一个不化的状态。

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