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山梨酸钾是一种防腐剂。白色鳞片状结晶粉末,有轻微气味。在空气中不稳定,易被氧化着色,溶于水和乙醇。能有效抑制霉菌和酵母菌的活性,防止肉毒杆菌、葡萄球菌和沙门氏菌的生长繁殖。作为食品的添加剂,有防腐作用,对人体影响不大,但不要吃多了,可能会导致过敏反应或胃肠消化功能异常。本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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