大家好,下面小编来为大家分享一下，生抽与老抽的区别和用法这个很多人还不知道,下面是详细讲解，现在让我们一起来看看吧！
1、生抽颜色比较淡，呈红褐色，一般用来烹调，吃起来味道比较咸。
2、生抽一般用来调味，一般做炒菜和凉菜使用的比较多，既能让菜色看起来清新爽朗，又能增加菜的鲜味。
3、做鱼的时候，如果鱼的腥味比较大可以用生抽去腥。
4、老抽加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色且有光泽，吃到嘴里有一种鲜美微甜的感觉。
5、老抽一般用来给食品着色，用在需要上重色的菜系上，特别是肉类的卤菜、炖菜、红烧等。
上面讲解了生抽与老抽的区别和用法本文到此分享完毕，希望能帮助到大家，如信息有误请联系边肖更正。
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