大家好,下面小编来为大家分享一下，正宗咸蒜的腌制方法这个很多人还不知道,下面是详细讲解，现在让我们一起来看看吧！
1、选鲜蒜头5公斤去掉大蒜的根须和鳞茎、老皮，放入缸(坛)中，一层大蒜一层盐，搅拌均匀。
2、装满缸后，兑入17度的盐水(O.75公斤盐加入10公斤水)，当盐水和大蒜平时即可。
3、等到第二天用手贴缸边往下按蒜一次，大约半个月左右蒜头自动沉底为止。
4、鲜蒜入缸后要昼夜敞盖，便于散辣味，约20天后即可腌成。
上面讲解了正宗咸蒜的腌制方法本文到此分享完毕，希望能帮助到大家，如信息有误请联系边肖更正。
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