大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道自制酸奶的制作过程。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.鲜牛奶在锅里煮5分钟杀菌，加适量糖。
2.冷却到40℃左右(摸锅外不烫手)时，将优质酸奶按量倒入冷却的牛奶中(一般一瓶酸奶可接种五瓶鲜奶)，充分搅拌，分装到已灭菌的厚瓷或玻璃中，同时加盖。
3.将接种的牛奶在30℃以上或室温下发酵，约4-6小时可形成凝块。如果血块不理想，可以留一段时间。
以上解释了自制酸奶的制作过程。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系我们进行更正。
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