大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做一个简单又好吃的红烧茄子视频。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.准备一个盆，盆里加点水，把茄子泡几分钟。
2.茄子表面清洗干净，放在案板上，用刀卷开；然后将切好的茄子放入锅中，加入2-3勺盐，用力搅拌使茄子沾上盐，静置10分钟以上。
3.红辣椒洗净，切段；大蒜去壳，洗净，切块；生姜去皮，洗净，切成姜末；再拿一碗加1。料酒5汤匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，糖少许，2-3汤匙。
水，搅拌均匀。
4.将腌制好的茄子挤干水分，放入另一盆备用；开火，加入适量食用油，待油温升高后开始烹饪。
5.油温升高后，加入切好的姜末翻炒出香味，再将加工好的茄子翻炒至表面金黄即可。
6.待茄子表面呈金黄色后，切好蒜末和之前准备好的酱料，搅拌均匀；盖上锅盖，煮1分钟左右。
7.打开锅盖，加入适量的盐、糖、味精调味，继续翻炒至收西红柿汁，即可食用。
茄子叫矮瓜、白茄子等。茄子属于直立分枝草本植物至亚灌木。水果可以被蔬菜吃掉。根、茎、叶入药，有利尿作用，叶也可做麻醉剂。种子用作消肿药和刺激剂，但易引起胃无力和便秘，果实生吃可解决食用菌中毒。原产于亚洲热带，中国各省均有栽培。
以上讲解了油焖茄子的制作方法。视频简单又好吃。本文到此结束。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系我们进行更正。
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