大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还是不知道该买哪个位置的猪肉。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

根据烹饪的菜肴，不同的菜肴需要不同部位的肉。不同部位肉质不同，一般可分为四个等级。特级:里脊肉；一级:里脊和后腿肉；二级:前腿肉，五花肉；3级:血颈肉，胸肉，前肘，后肘。烹饪时不同的肉有不同的吃法。

1.里脊肉:是脊柱下与大肋骨相连的瘦肉。肉里面没有筋，是猪肉里面最嫩的肉。可以切片，切丝，切丁，炸，炒，炸最好。

2、臀尖肉:位于臀部，属瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于煎、炸、炸；

3.臀肉:位于后腿以上和臀尖肉以下的臀部都是瘦肉，但朝向较老，纤维较长。一般多用作白切肉或熟猪肉；

4.五花肉:是肋骨中肘骨的肉。就是一层肥肉，一层瘦肉。适合炖、炖、蒸猪肉。

5、夹心肉:位于前腿上部，老而筋，吸水能力强，适合做馅、肉丸。这个部位有一排排骨，叫小排骨，适合做糖醋排骨或者煲汤。

以上解释了猪肉在哪里买。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系我们进行更正。

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