芥末虾仁的做法大全

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1、做法一。材料:鲜虾500g,沙律酱,芥末酱。做法:将鲜虾洗干净,切开断虾头。剥了虾壳,从虾背部切开挑出虾肠,洗干净。用虾头和海盐滚一下水,将虾放入虾头水中煮一下,捞起沥干水待用。用两汤匙沙律酱,一汤匙芥末酱入锅炒一下。待有香味发出时将虾放入酱中炒匀。

2、做法二。材料:虾仁500克、盐3克、味精1克、酱油3克、醋3克、香油3克、芥末3克。做法:黄瓜洗净切成片;虾仁装碗内,放入蛋清、淀粉、精盐少许抓匀浆好。开水锅里放入浆好的虾仁焯熟,捞出放凉沥水。用黄瓜片垫底,放上虾仁,浇上酱油、醋、香油、味精、芥末拌匀即可。

3、做法三。主料:大虾500克。辅料:大杏仁适量、菠萝200克。调料:盐、味精、白糖、白醋、生粉、芥末沙拉酱。做法:将虾仁剥出洗净,从背部切开,加入盐、白醋略腌后冲洗干净,菠萝切粒过水焯熟备用;虾球中加入盐、鸡蛋拌匀,再加入生粉搅拌均匀,待锅中油热后将虾球放入炸至金黄捞出,沙拉酱中加少许芥末酱调匀,放入菠萝粒,与炸好的虾球混合裹匀,撒上杏仁碎即可。

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