上海风干腊鸡腿怎么做?1、主料：鸡腿十个配料：盐300克、生姜100克、白糖30克、白酒150克、酱油200克、五香粉100克，我来为大家科普一下关于上海风干腊鸡腿怎么做?以下内容希望对你有帮助!
上海风干腊鸡腿怎么做
1、主料：鸡腿十个。
配料：盐300克、生姜100克、白糖30克、白酒150克、酱油200克、五香粉100克。
2、鸡腿洗净，控干水分，放入盐、生姜、白糖、白酒、酱油、五香粉，揉搓均匀。
3、放在盆中腌制4小时，每小时翻动一次。
4、把所有鸡腿放入塑料袋中，系紧袋口，放入冰箱冷藏室中腌制4天，每天翻动一次。
5、从冰箱中取出鸡腿，用厨纸擦干表面水分，每个鸡腿上系上棉绳，挂在背阴面的窗外风干15天，至7、8成干即可收回，放入冰箱冷冻室保存。
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