“月亮粑粑，兜里坐个爹爹，爹爹出来买菜，兜里坐个奶奶，奶奶出来绣花，绣杂糍粑，糍粑跌得井里，变杂蛤蟆，蛤蟆伸脚，变杂喜鹊，喜鹊上树，变杂斑鸠，斑鸠咕咕咕， 告诉和尚打屁股！”
长沙、湘潭、株洲一带的小孩，几乎都是听着这首民谣长大的。
这首童谣总让我们想起最喜欢的甜品——糖油粑粑。
小时候，每年元宵节前几天，爸爸都会去磨粉子。这是湘潭的风俗。
爸爸带着我，用单车驼着十斤湿糯米，送到专门磨粉子的作坊加工。
糯米是妈妈在粮店精心选过的，长粒的，比较糯，已在水桶里泡过一晚。
伙计将糯米放进粉碎机里粉碎。轰隆隆的，一会就磨完了，用面粉袋装好，吊起来滤水。店铺里吊了很多这样的面袋子。
很多年后，我在健身房里，看到吊着的沙袋，忍不住乐了，这不就是我们小时候的面粉袋吗？
爸爸再带着我用单车驮着这袋湿糯米粉回家。
妈妈把糯米粉从袋子里挪到脸盆里，用毛巾盖好。脸盆放不下了，就仍放在面粉袋里挂着。
这些就是我们接下来好几天的美食。
头两天是做汤圆。妈妈有时会包花生碎或者芝麻白糖的馅，有时什么也不放就捏小丸子，煮出来后汤里放桂花，极其软糯香甜。总觉得现在的汤圆没有小时候的软糯，应该是糯米不及那时的好。
那时没有冰箱，湿湿的粉子不能存放太久。元宵节当天吃完汤圆，还会剩一些粉子，于是，这些粉子，妈妈就会给我们做糖油粑粑。
那是另外一种美食。或者说，我们更喜欢这种粑粑。
我和弟弟妹妹都是妈妈的好帮手，将糯米粉揉成团子，搓成丸子，再放手心按扁，妈妈总会在旁边提醒：“不要太厚了啊，也不要太薄啊。”
我们做了一桌面的糯米胚子，就等着妈妈炸。
妈妈在铁锅放半锅菜油。油热了，下糯米坯子，慢慢地炸至两面微黄，然后捞出。
那时家里吃的油是茶油、菜油、猪油。茶油最贵，炒肉才用，猪油是炒蔬菜。炸货多用菜油。
菜油的渗透力是所有油中最好的，而且有菜籽特有的香气，当然一定要烧开才香。糯米粉丸子很难炸透，菜油以其超强的渗透力，将其炸透也炸香。
坯子都炸完了 ，锅里留底油，然后加片糖炒。
片糖是妈妈的神器，她做扣肉、给我们煮当归蛋都喜欢用片糖。片糖比白糖、冰糖更上色，口感更丝滑。这种丝滑口感刻骨铭心，以致长大后我吃到德芙巧克力，总疑心是片糖的化身。当然，妈妈用片糖，更重要一个因素是她认为片糖能补血。
片糖和油迅速融合在一起，变成琥珀色，开始冒泡，再加水，放炸过的糯米胚子 ，糖水需没过所有的坯子。
妈妈不断翻拌，让每一个坯子都能被糖汁均匀包裹。再转小火慢煮，熟透后盛出，这就成了漂亮的糖油粑粑。
粑粑金黄脆嫩，表面结了一层薄薄的脆脆的糖壳，夹起来有蜜汁在边上环绕。
看着它，我们馋虫涌动，胃口大开，恨不能一口吞下。
尽管我们平时做事都猴急猴急，但吃糖油粑粑绝不能着急，否则就会烫嘴。糖油粑粑的烫全都在“内功”，一旦烫着，用周立波的比喻就是手沾上燃烧的塑料袋，甩都甩不掉。
先轻轻吹散粑粑上的热气，用筷子慢慢翻动着粑粑，再用舌头舔舔粑粑，甜甜的糖壳，没有掩饰的爱意。扯开糖壳后，白白的糯米丸子，更是软糯，粘粘的，韧道得扯不断，蘸点碗里粑粑漏出的糖水，甜甜的温柔。甜得心都要化了。
这应该是湖南食物里最甜的了，油、糖、糯，三者集大成，直扑主题、毫不掩饰的绵软甜腻，还有比这更厉害的吗？
我总觉得情人节不一定要吃巧克力，但一定要吃糖油粑粑。这应该比巧克力更适合恋人的心理诉求。
在所有的人物关系里，这是最亲密的吧，融合到极致，粘得千丝万缕，甜得沁人心脾。而且，没有任何杂质，没有任何磕跘。最简单也最浓重的甜蜜。
糯米这么粘，是因为主要含有支链淀粉，空间形态交错为连续有序的立体网络，彼此的吸引力大。糖这么甜，是因为当糖接触到舌尖的味觉细胞时，甜味单位中的—OH就与舌尖的甜味感受蛋白质中的—NH2结合，形成氢键，让人产生甜味的感觉。
热油是催化，让其融合得更充分。
感情亦需要温度，一旦冷却，呵呵，覆水难收。
多么希望和恋人就是糯米就是片糖，在最自然的菜油催化下，达到火热的如胶似漆。
人和人粘性大，也就是契合度高、来往密切。人和人关系甜蜜，亦因为良好的积极的互动。
亲人关系，情人关系，挚爱亲朋，就是有点粘， 有点甜。
人生本就是孤独的狂欢，创造亲密感的能力显得尤为重要，不只是和亲人，还有和智识的亲密感。
妈妈或许在潜移默化地培养我们构建亲密且甜蜜关系的能力，希望我们一直拥有最亲密的关系，最简单的组合，最炙热的爱意，最甜蜜的情愫，希望我们的人生没有遗憾，少些挫折，少些苦涩。
糖油粑粑是最好的表达。
汤圆过后，吃糖油粑粑。
比汤圆更甜蜜更油润更软粘的是糖油粑粑。
真的，糖油粑粑，就是很粘，很甜。
真的，我想我们都会喜欢。
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