清明粑粑怎么做才好吃
清明的粑粑的做法如下：
1、准备新鲜的清明菜，摘取嫩芽部分，彻底清洗干净，控水。高压锅将清明草压20分钟。
2、经高压过的清明草，一碰即成末状。将其捞出放入糯米粉中揉成面团。
3、揉面时，开始是松散的。揉的过程中将之前高压锅里压清明草的水加入即可。不断加水，不断揉。
4、直至揉成这样光滑滴面团。不过揉的越久，力度大，揉出来的面吃起来口感更好。这个揉了半小时。
5、揉好的面团分成大小合适的剂子。
6、将小剂子捏成圆片，捏时需要两手同时操作。
7、包好馅后整形，三角的，饺子型的均可。
8、蒸隔放上蒸布，再放入清明粑粑生胚；别放得太近，蒸熟后容量粘连，影响美观。
9、将蒸锅里的水烧开，放入蒸隔。大火蒸12分钟，开盖；合上盖子，再蒸3分钟即可。
粑粑怎么做才好吃
1.需要的材料：粘米粉、酵母粉两克、白砂糖四十克、清水一百六十五克、葡萄干、食用油
2.制作方法
(1)葡萄干清洗一下，放置一旁待用。
(2)把粘米粉放入大碗中，加入清水和酵母粉、白砂糖，拿筷子进行搅拌，搅拌成散清没有颗粒的糊状。
(3)盖上冲凯前盖子，或包上一层保鲜膜，等待发酵。
(4)随时观察面糊，当出现面糊表面出现一层软壳，而且上面出现很多气孔的时候，就表示面糊已经发酵完成了。
(5)用筷子搅拌发酵好的面糊，这时候会产生很多气泡。
(6)取一个平底锅，用刷子在平底锅的表面刷一孙粗层薄薄的食用油。
(7)用勺子往锅里盛米糊，摊成两个相邻的圆形，并放上几粒葡萄干。
(8)在米耙耙的周围浇一点清水，然后盖上锅盖，小火慢煎。
(9)当锅里的米耙耙表面凝固，出现小孔的时候，就表示米耙耙煎好了。
(10)掀开锅盖，把两个相邻的圆形米耙耙对折，就可以了。
粑粑怎么做好吃又简单？
主料糯米粉 ：1000水蜜花 ：200辅料糖 ：10具体步骤第一步1.采新鲜的水蜜花，就是长这个样子的啦，采嫩叶部分。第二步2.清洗干净，反复过水冲洗第三步3.放锅里过水煮一宽行分钟捞出第四步4.将煮好的水蜜友巧举花放好碧到豆浆机开果蔬挡打碎第五步5.把水蜜花和糯米粉和匀揉成团第六步6.做的红豆馅，红豆加红糖放在高压锅煮烂熬干即可第七步7.把豆馅包起来。第八步8.家里没有粽叶了，用新买的玉米苞叶代替，洗净剪成十厘米大小的方块备用第九步9.在玉米苞叶上涂一点油以防糍粑粘在叶子上。第十步10.放到锅里隔水大火蒸十分钟，用筷子试试软了就是熟了第十一步11.出锅晾凉后即可食用。好吃的不要不要的
粑粑怎么做好吃
糖油粑粑教程
用料 ：糯米粉 60克 水（揉面用） 50克 红糖 10克 白糖 12克 水（熬糖浆用） 45克
做法
将水分次倒入装在碗里的糯米粉，前期先拿筷子搅和，后期再用手将糯米粉揉至光滑略微粘手但手上不会粘粉的面团。因为每家牌子糯米粉吸水性不同，所以以最后面团表面光滑不裂茄开裂为最佳状态。将面团分成10g一份，手搓成圆球再略微压扁放在油纸或者保鲜膜上（要有一定厚度不然后期煎会过于扁旦兄平不好看，也会较硬）
请点击输入图片描述
平底锅小火加入油，能平铺锅底一层再略多一点，将糯米团下油锅煎至一面金黄后再翻面，一直保持中小火同时观察靠近锅底的那一面的颜色防止烧焦，糯米团之间保持一定距离防止黏连。
请点击输入图片描述
要等到一面金黄了再翻感觉能节约不少时间，等两面都煎好了就全部夹到盘子里备用，注意锅里的油要留着下一步熬糖浆
请点击输入图片描述
将水倒入锅里，然后加入白糖和红糖混合物（在上一步等待的时候就可以称重好放在旁边备用），用勺子不断搅和搅和，小火熬至冒泡泡的沸腾状，然后把糯米团子重新下锅里
请点击输入图片描述
糯米团子记得隔三差五翻翻面充分吸收糖汁，最后待糖汁剩余图上的量就可以出锅盛盘啦！（即糯米团上都挂了糖浆的同时锅底还有一定量剩余的糖浆，这样出锅后糖汁浇上去的成品才好看）
请点击输入图片描述
这是一人份大约11个，吃一顿也够齁了，所以可以翻倍做成三人份感觉正好。我觉得10g一个的大小正合适，如果喜欢大快朵颐的也可以做成20g一个的，但是煎的时候可能更容易黏连需要注意。接下来就可以享模源袭用美味的糖油粑粑啦！
粑粑怎么弄好吃。
原料：水磨糯米粉，糖汁
糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。我想红糖能上色，蜂蜜较有风味，加进去是不会错渗贺裤的吧
1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。
油要多放些。因为又要搓面团又要煎给拍差粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小点否则不好掌控。
翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。
待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。
糖水和油迅速融合，冒泡。
这一过程要反复翻拌，让每个粑粑公平的享受到糖汁的拥抱。
粑粑渐渐变丛简软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。
转自：
猜你喜欢
美特网 » 粑粑怎么做才会好吃？
免责声明：本文由小美提供互联网分享，不代表本网的观点和立场；如有侵权请联系删除。