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1、茄 茄科，茄属植物。
2、 今天老刘就来分享一下“腌制茄子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
茄子400克、蒜子100克、香菜20克、小米辣5克
4、先把洗干净的茄子去蒂切10厘米的茄子段，再放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟。小米辣切辣椒圈，香菜切末，蒜子压扁斩成蒜末
5、时间到时拿出茄子晾凉，把蒜末、小米辣、香菜倒入碗中，碗中放入两小勺盐搅拌均匀，再淋入20克生抽，再教搅匀。把晾凉的茄子段放入盆中，用刀叉在茄子上划开一道口子
6、把拌好蒜泥放入茄子中，最后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2个小时，即可食用。一盆软烂开胃的蒜香茄子就做好了
7、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
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