教你自制酸辣黄瓜夏天开胃凉菜 大厨教你做夏季爽口凉菜

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今天给大家分享一道脆黄瓜拌花生。黄瓜和花生在生活中十分常见,不论哪个超市都能买的到。

作为一道清脆爽口的家常小凉菜,简单易做、不费时不费力,特别适合夏季食用,新手一看就能做。

话不多说,下面就给大家带来这道菜的具体制作方法,喜欢自己动手做菜的朋友,就一起来学习一下吧。

【脆黄瓜拌花生】

下面是所用到的食材和调料

食材:黄瓜,花生,香菜,大葱

调料:食盐,白糖,陈醋,芝麻油

准备黄瓜一根去掉头尾,先从中间切开,再切成四半,然后切成两厘米长的黄瓜丁,放入盆中备用。

下面我们把黄瓜腌制一下。

盆里加入食盐3克,白糖1克,颠盆拌匀,放在一边腌制20分钟。

准备一个小盆,放入一把花生米,倒入清水浸泡10分钟,然后捞出沥干水分装入盘中备用。

准备洗净的香菜一小把,切成小段放入盆中。

大葱一段切成葱粒,和香菜放在一起。

等所有食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作。

炒锅烧热,添入一勺食用油,凉油下入花生米,用勺子推动几下,使花生米受热均匀。

改中火炸一分钟左右,听到锅中有花生的炸裂声时,再继续炸20秒左右,即可倒出控油备用。

20分钟过后,把黄瓜腌出的水分控出,再倒入清水,淘洗一遍,捞出黄瓜挤干水分,放入另一个盆中。

再倒入炸好的花生米,放入香菜和葱花,加入食盐1克,白糖1克提鲜,陈醋5克,芝麻油3克增香,用筷子搅拌,颠盆拌匀,然后装入盘中就可以食用了。

好了,到这里,这道简单美味的脆黄瓜拌花生就做好了,特别适合夏季食用,有空就试试吧。

小提示

1.黄瓜拌花生虽然清脆爽口,但是属于凉性菜,平常有消化不良或肠胃功能不好的人士尽量少吃。

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

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标签: 教你自制酸辣黄瓜夏天开胃凉菜 大厨教你做夏季爽口凉菜

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