意大利是西餐中最常见的食物，对于它的起源也是众说纷纭，有的说是来自古罗马，有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲。 意大利面的原料采用最硬质的杜兰小麦，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，制成的意大利面通体淡黄，非常耐煮，口感也好。意大利面被公认为世界美食，但相比于咱们中国的传统面条还是不太符合我的胃口，但偶尔也要用它来调剂一下生活，带来不一样的美食体验。
最近因为饮食比较清淡，突然想吃一些重口味食物，又怕身体有负担，好在意大利面自身的热量并不高，仅有56大卡，比白米饭还低，适合在食欲旺盛、常想吃东西但又需要低卡主食的人群食用。并且意大利面中富含维生素B群，可以促进新陈代谢，运动之前食用还能帮助燃烧脂肪，丰富的膳食纤维能增加饱腹感。所以我把意大利面和咖喱结合在一起，再加入虾仁、土豆、胡萝卜和洋葱，香浓美味低脂低卡，孩子自己就扫光了一大盘，比西餐厅常见的意面好吃多了！
【咖喱土豆虾仁意面】
所需食材：大虾6-8只 土豆180克 胡萝卜50克 紫洋葱30克 意大利面100克 咖喱块40克 黑胡椒碎适量 料酒1勺 盐少许 黑胡椒粉少许 清水适量 橄榄油适量
烹饪步骤：
1.大虾去壳挑出虾线清理干净，调入一勺料酒、少许盐和黑胡椒粉，拌匀腌制十分钟。
2.土豆、胡萝卜去皮切滚刀块，紫洋葱切菱形片。
3.锅中加适量橄榄油烧热，下入土豆、胡萝卜和洋葱翻炒断生。
4.添入适量清水大火煮至沸腾，改小火炖煮10-15分钟。
5.另起一锅添入清水煮沸，呈放射状下入意面煮10-12分钟至没有硬心状态。
6.这时土豆和胡萝卜基本熟了，放入腌好的虾仁煮至变色。
7.放咖喱块关火搅拌至咖喱融化，再开小火煮至黏稠。
8.把煮好的意面捞出来放进咖喱中，混合翻拌均匀使意面裹上咖喱。
9.最后放入适量黑胡椒碎关火即可。
10.香浓美味的咖喱土豆虾仁意面就做好了，好吃到舔盘，一定要试试哟！
小贴士：
虾仁用鲜虾剥出来的口感比较鲜嫩，腌制一下更入味。咖喱块自带咸味，无需再另外放盐了。这些食材饭量较小的够两个人食用。
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