智利葡萄酒口感好不好？

小梅【酒文化】【红酒】

　　智利葡萄酒，质量十分稳定，价格实惠，但也能酿出世界顶级的葡萄酒，其葡萄酒市场却一直局限在国内，直到上世纪80年代，智利的葡萄酒才开始用于出口。智利的酿酒师过去一直使用发酵罐和榉木桶来放置葡萄酒，20世纪80年代时，他们才开始改用不锈钢桶，葡萄酒业的新技术时代也由此开启，高品质的智利红葡萄酒口感也是很好的，下面就让我们一起来了解一下！

　　1、智利葡萄酒口感风格怎么样

　　智利的红葡萄品种之王是佳美娜，这种葡萄的风味跟品丽珠较为相似。虽然佳美娜（Carmenere）源于法国波尔多，却在智利得到长足的发展，是智利最具特色的红葡萄品种，所酿成的葡萄酒颜色深浓，糖分含量高，酸度较低，单宁柔和，酒体较为丰满。如果成熟度好，口感会非常圆润柔顺，经常带有红色浆果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。智利生产的赤霞珠葡萄酒跟波尔多地区很相似，都有着辛辣、质朴的风格。

　　2、不同等级智利葡萄酒品质有差异

　　智利安第斯太阳佳美娜红葡萄酒是一款干红葡萄酒，一般干红葡萄酒既不作为餐前酒也不作为餐后酒，而是作为正餐进行中与菜肴一起搭配的用餐酒，这款葡萄酒适合同红肉、卤肉等搭配。另外餐前酒一般都是采用干白，餐后酒一般都采用甜酒或是加强酒。

　　智利虽然有几百年的葡萄种植历史，但是一直都没有一套像样的葡萄酒分级，直到1995年，智利才对葡萄酒产区进行划分，也就是原产地命名制度（D.O.s）。相比法国复杂的分级制度，智利的葡萄酒分级制度与美国有几分神似，将智利葡萄酒产区分为四大区域，分别是科金博（Coquimbo）、阿空加瓜（Aconcagua）、中央谷地（CentralValley）和南部产区（SouthernRegion）。

　　3、不同种类智利红葡萄酒品质不同

　　（1）、活灵魂干红

　　该款酒是法国木桐酒庄与智利干露酒庄联手的结晶，葡萄产自智利著名的迈坡谷（MaipoValley），采用典型的波尔多红葡萄混酿而成，体现了两种文化巧妙的碰撞：智利提供土壤、气候及葡萄园，而法国贡献出酿酒技术和传统，最终酿造出异常雅致和复杂的葡萄酒。该酒一经面世就获得了智利以及国际葡萄酒界的高度赞扬，被誉为“智利酒王”。活灵魂2008曾获得罗伯特?帕克92分的高分评价。

　　（2）、安第雅干红和酷银干红

　　两款酒都出自智利著名酿酒师阿尔瓦罗?埃斯皮诺萨（AlvaroEspinoza）之手，葡萄采用安第雅酒庄的迈坡葡萄园，数年来，两款酒都得到了世界酒评家们的高分评价。2005年份的安第雅干红和酷银干红分别获得罗伯特?帕克92年和90分的评分。

　　（3）、阿帕塔丘干红

　　拉博丝特酒庄旗下的阿帕塔干红（CasaLapostolle）得益于阿帕尔塔园独特的半干燥型微气候，群山阻挡了来自太平洋的恶劣气候，也赋予了这里更长的日照时间和干燥气候，因此这里的葡萄品质高，丹宁成熟度好。所有的葡萄均在气温最凉爽的夜晚采用人工采摘，并进行人工去梗，最终该酒风味极为凝练，口感也如天鹅绒般顺滑。2009年份阿帕塔干红获得《葡萄酒观察家》96分的高分评价。

　　（4）、干露魔爵红干红

　　传奇酿酒师安立克?迪拉多（EnriqueTirado）是干露魔爵干红的首席酿酒师。在他的指导下，魔爵红成为智利获奖最多的葡萄酒。2001年份魔爵红葡萄酒获得了《葡萄酒倡导家》95分的高分，是智利葡萄酒中所获得的评分最高。

　　（5）、干露园中园赤霞珠干红

　　该款产自干露酒庄的园中园干红多次获得国际大奖。《葡萄酒爱好者》（WineEnthusiast）曾这样描述其2005年份酒：“该款智利赤霞珠在醒酒的作用下很快就能释放出饱满的成熟覆盆子味、醋栗味和黑莓味，口感柔和，风味浓郁，余味顺滑成熟”。其2007年份酒曾获得罗伯特?帕克91分的评分。

　　（6）、干露胭脂佳美娜干红

　　该款干红可能是智利佳美娜葡萄酒所获评分最高的。罗伯特?帕克曾这样描述该酒：“胭脂干红是干露酒庄的代表作，是‘智利酒王’之称的有力竞争者。”他给该酒打出了97分的高分。

　　（7）、伊拉苏马克西米诺干红

　　该款干红是伊拉苏酒庄旗下酒款之一，采用位于阿空加瓜谷（AconcaguaValley）的葡萄园中的赤霞珠、品丽珠（CabernetFranc）、味而多（PetitVerdot）和西拉（Shiraz）混酿而成。自2005年份以来，该酒所获评分基本都在90分以上，其中，2006年份酒获得罗伯帕克94的高分评价。

　　（8）、蒙特斯紫衣天使干红

　　2005年的紫衣天使干红采用92%佳美娜和8%味而多混酿而成。葡萄都来自空加瓜谷（ColchaguaValley）产区，其中一半佳美娜产自蒙特斯酒庄著名的阿帕塔园（LaFincadeApalta），带给葡萄酒凝练的风味和优雅的口感，而另一半来自酒庄天使园（Archangel），赋予了该酒强劲酒体。该年份酒曾获得罗伯特?帕克92分的评分。

　　（9）、蒙特斯欧法M干红

　　在过去的5年里，欧法M干红都给各大酒评家们留下了深刻的印象。该款2010年份酒颜色深红，果香浓郁，口感雅致，果味馥郁，充满红色水果味和醋栗味，还伴着一抹雪松和肉桂气息，单宁充沛且如天鹅绒般顺滑，结构平衡，5%味而多的加入更是增添了该酒的复杂性，回味也更加悠长，陈年潜力至少20年以上。

　　（10）、圣派德罗限量版西拉干红

　　该款干红葡萄酒是智利第三大酒庄——圣派德罗酒庄的旗舰酒款，葡萄产自智利北部的艾尔齐谷（Elqui），曾获得《葡萄酒观察家》90分的较高分评价。

　　（11）、桑塔丽塔皇家堡赤霞珠干红

　　该款皇家堡干红采用100%赤霞珠酿造，充分显示了智利AltoJahuel产区的风土特点。该酒曾多次在各葡萄酒大赛中获得奖项，同时也经常获得各葡萄酒专业评分机构90分以上的评分，品质卓越。其中，2005年份酒获得了罗伯特?帕克91分的评分。

　　4、选择智利葡萄酒的理由有哪些

　　（1）、土地和人工成本相比其他产区低廉，使得这里出产的葡萄酒性价比很高。

　　（2）、完美的气候利于葡萄充分的成熟，这是酿造好酒的先决条件。

　　（3）、好酒七成的功夫在于葡萄园；这里降雨量低、湿气低，葡萄病菌无从生长。

　　（4）、小气候多样，适合各种葡萄生长，更有两个招牌葡萄品种Carmenère和Malbec。

　　（5）、西班牙、法国、意大利等老世界葡萄酒酒庄纷纷前来投资，也是促进葡萄酒提升的重要因素。

　　5、智利葡萄酒的发展历史发展进程

　　16世纪中期，第一批欧洲移民来到了智利，智利葡萄酒历史由此拉开序幕。当时，天主教会需要准备圣餐，所需的葡萄酒均是从秘鲁、加利福尼亚或者西班牙购进。我们由此可判断，在智利最早种植葡萄树的可能是传教士。智利葡萄酒的质量十分稳定，且价格实惠，但也能酿出世界顶级的葡萄酒，但其葡萄酒市场却一直局限在国内，直到上世纪80年代，智利的葡萄酒才开始用于出口。智利的酿酒师过去一直使用发酵罐和榉木桶来放置葡萄酒，20世纪80年代时，他们才开始改用不锈钢桶，葡萄酒业的新技术时代也由此开启。

　　5、智利有葡萄酒产地划分标准

　　智利的葡萄酒系统与美国的产地系统相似，规定了产地的界限与酒标的准则。智利本地消费的葡萄酒，标识产地需要75%以上来自该产地的葡萄品种；酒标上标识的葡萄品种所占的比例需要达到75%以上；如果标识年份酒，需要75%以上的葡萄是在同一年份收获的。如果是需要出口的葡萄酒，以上标准都必须达到85%。

　　总之，优质的智利葡萄酒口感很好，也得到大家的喜欢，当然的，智利红酒之所以这么火，主要因为智利独特的气候，葡萄别有风味，为其产出优质葡萄酒奠定了基础。此外，加上欧洲古老的酿酒方法，使得酿制出智利葡萄酒既有欧洲传统，又不失南美风味，给人一种新旧交叠的感觉。

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