海带如何去腥味
海带属于海鲜。我们平时吃之前，可以用淀粉搓一下，再用一些白醋泡一下。淀粉属于粘附性好的大子类，可以去除杂质、粘液等。从海带和减少鱼腥味。
海带腥味的成分属于胺类化合物，呈弱碱性。用白醋浸泡可以将海带中的胺类化合物结合成中性盐，使海带上的腥味基本去除，没有腥味的海带吃起来更加健康美味。
小贴士:
海带本身就有腥味，去腥后才能吃。但如果去掉了腥味，还是有腥味，说明海带变质了，海带本身容易滋生细菌，在变质的过程中会产生毒素。食用变质的海带容易出现腹泻、呕吐等症状，严重的还可能发生食物中毒，所以不能食用变质的海带。
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