鲔鱼有什么营养价值
营养价值:
营养:金枪鱼的蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低。俗称海底鸡，营养价值很高。鱼肉中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，含有各种氨基酸，包括人体所需的8种氨基酸。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等矿物质和微量元素。金枪鱼肉鲜嫩可口，不受环境污染，是不可多得的健康食品。
购买技巧:
1.用肉眼:通过鱼的尾段观察冷冻时鱼是否符合标准。
2.用手摸:在切片里钻下一块肉鱼，在手中摩擦，感受其脂肪含量。
3.用鼻子闻:擦过后，通过人体体温，用鱼的气味来判断鱼的味道。
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