莴笋变黄了还能吃吗
你可以吃它而不变质。一般情况下，生菜的品质是绿色的，但如果变成黄色，第一，可能是生菜长期老化造成的；二是生菜暴露在空气体中时间过长，其中的多酚类物质与氧气发生反应导致变黄，放置时间过长则呈现红黑色。在这两种情况下，黄生菜如果没有发现软烂就可以食用，但是口感和营养都不如新鲜生菜。
草菇莴笋汤做法:
材料:鲜草菇200克，生菜300克，盐、姜片各10克，泡椒2个。
1.草菇去根、去蒂，洗净，切块备用；生菜去皮，切成细条，洗净备用。
2.锅里烧热油，放入生菜条和草菇翻炒，然后放入姜片、盐和泡椒。
3.加入清水750g，煮至生菜熟透，捞出姜片和泡椒，将汤放入汤锅中。
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