虾肉营养丰富。大部分虾肉的热量为80-100大卡(每100克可食用部分),其中蛋白质18.2克,脂肪1-2克。它富含维生素A、维生素E,以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质。此外,它还含有多种氨基酸。
1.在塑料盒里放一些湿纸巾或者湿毛巾作为底部。把虾放进去后,在上面铺一层湿纸巾或湿毛巾。这是利用冰箱内的冷气,使湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度,使虾长时间保持新鲜。
2.但是,切记不能只把塑料盒放在冰箱里,那样会冻住小虾,适得其反。
3.如果想保存更长时间,可以将活虾放入容器中,用水覆盖,然后密封放入冰箱冷冻,这样可以保存很长时间。
4.鲜度差的虾的保鲜方法:放入冰箱保存前,先用开水或油焯一下,使虾的红颜色固定,鲜度持久。
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