海虾热量不高，蛋白质含量丰富。每100克食用海虾可产生79千卡热量。在海虾中，16.8克蛋白质和0.6克脂肪含有维生素A、维生素E，以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾和钠等矿物质，此外，它还含有多种氨基酸、牛碘酸。
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