1.看颜色:煮熟的木瓜皮是黄色的;未成熟的木瓜皮呈青绿色。
2.口感:熟木瓜闻起来有木瓜的果香,吃起来很甜;未熟的木瓜几乎没有味道,又酸又苦,难以下咽。
3.看软硬:用手按压木瓜表皮。煮的时候很容易压下去,沉下去变软;未成熟的木瓜摸起来很硬。
木瓜营养丰富,味甜,肉软多汁,可以生吃,也可以当菜吃。据现代科学测定,木瓜富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、钾等矿物质,以及天然植物多糖、蛋白质、木瓜酶和有机酸。在17种氨基酸中,包括了所有的必需氨基酸。
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