焖饭的做法大全(洋芋焖饭的做法)
米饭闷饭怎么做
1，普通电饭锅：一斤大米加二斤1清水。
2，普通电压力锅：一斤大米加一斤八两清水。
用开水焖饭，更加香甜可口。原因是开水里面没有氧气，不会破坏香味儿。步骤：
1.大米淘洗干净，放入电饭锅中泡半个小时，可以使米饭更加松软。经过本人多年的厨房实践，米和水的最佳比例是1：1，即：一碗大米淘洗干净后用1碗水闷饭，软硬程度最合适（依据米的种类不同会有少许的变化，可以灵活掌握，呵呵）
2.香菇去柄，切丁。
3.油菜洗净，用沸水焯一遍后捞进凉水盆浸泡待用。提示：焯青菜的时候，在水中滴几滴植物油，焯好穿憨扁窖壮忌憋媳铂颅后快速直接放入凉水中浸泡，可以保持青菜的翠绿。
4.热锅凉油，葱姜末爆香。
5.翻炒肉馅，香菇丁。
6.待肉末变白，香菇丁变软，加入适量的盐调味（要把米饭的量也算进去，多加一点点盐）。倒在泡好的米上面。
7.电饭锅通电，闷饭。待变黄灯后切断电源，用余热继续加热十分钟，既省电又不会糊锅底。
8.倒入焯好、控干的油菜，拌匀。
9.来一碗！ 营养美味的“懒人闷饭”!呵呵！
家常闷饭怎么做
番茄，米饭，盐
1、番茄焖饭是给小帅做滴，昨天做寿司剩滴米饭，俺不想给他吃太多煎炒东东，于是用大蒜、洋葱在油里炒炒，放番茄丁，下冷饭。
2、然后冰箱里有啥蔬菜全部都给切丁放进去（俺这锅里有蘑菇和甜椒），放点水盖上盖，水干就可以放点盐调味开吃。
3、吃时撒点黑芝麻。材料
大米150g，菠菜60g，胡萝卜60g，青豆40g，熟白芝麻1茶匙（5g），大蒜碎，盐各1茶匙（5g），芝麻香油2茶匙（10ml）
1、将大米淘洗干净，放入飞利浦电饭煲HD4754中，加入适量清水，盖上盖儿按下煮饭键开始煮饭，直至米饭成熟至保温状。
2、洗净菠菜和胡萝卜，菠菜摘去根部，茎切成小丁，叶切成丝；胡萝卜切成小丁，备用。
3、胡萝卜、青豆、盐和芝麻香油拌匀，打开飞利浦电饭煲HD4754将其倒入电饭煲中拌匀，盖上盖儿续焖5分钟。
4、加热一炒锅，放少许油，倒入大蒜碎爆香，加入切好的菠菜茎和叶翻炒片刻离火，再次打开飞利浦电饭煲HD4754将略炒的菠菜倒入电饭煲中搅拌均匀，盖上盖儿再续焖5分钟，盛入碗中，撒上熟白芝麻即可。
冬菜 50g，猪肝 200g，米 150g，香葱 2棵，老姜10g，朝天椒 1只（装饰用），生抽 2茶匙（10ml），蚝油 1茶匙（5ml），黄酒 2茶匙（10ml），干淀粉 1茶匙（5g），白砂糖 1茶匙（5g），油 1汤匙（15ml）
猪肝洗净，在冷水中浸泡1小时，取出后切成厚0.2cm的薄片。冬菜切碎。香葱切成葱花。老姜切丝。朝天椒切成小片。
大米淘洗干净，加入适量水（浸没所有的米）浸泡30分钟。
猪肝放入碗中，加入生抽、黄酒、蚝油、姜丝、干淀粉、白砂糖拌匀腌20分钟。
中火加热炒锅中的油至5成热，放入冬菜煸炒片刻，连油一起倒入腌好的猪肝中混合均匀备用。
平底锅的锅底用少许油涂擦一遍，放入浸泡过的大米，加入适量冷水（水量与米平齐或多出少许），加盖后用中火加热至沸腾，继续加热5分钟后将火调小，在大米上铺上混合好的冬菜和猪肝，加盖焖15分钟即可。
猪肝的处理
猪肝事先用冷水浸泡，可以浸出肝中的血水，让猪肝口感软嫩同时减少腥气味。
焖米饭的技巧
使用平锅焖米饭时需要让锅底受热均匀，使用电炉或电磁炉加热比较均匀，如果使用炉火，可以不时移动平锅，让锅底的各处都能受热。
大米 豆角 土豆 玉米粒 香肠 酱油
1.大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁
2.上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀
3.按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟
4.加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可材料
番茄，米饭，盐
1、番茄焖饭是给小帅做滴，昨天做寿司剩滴米饭，俺不想给他吃太多煎炒东东，于是用大蒜、洋葱在油里炒炒，放番茄丁，下冷饭。
2、然后冰箱里有啥蔬菜全部都给切丁放进去（俺这锅里有蘑菇和甜椒），放点水盖上盖，水干就可以放点盐调味开吃。
3、吃时撒点黑芝麻。
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